主料250克木瓜配料適量白醋適量鹽適量木瓜切片,洗干凈,鹽撮軟.掩20分鐘后洗干凈備用2鍋里加入醋后冰糖燒開.放涼備用3把木瓜放入做好的醋里面泡上1個小時即可吃小貼士過程中不要加水.就用醋和糠就可以.糖的分量就看自己喜歡.要是喜歡甜一點就加多一點.水剛好淹過木瓜就可以了

我們宿舍常做的方法：先切片，薄的哪種，然后倒食鹽，用手抓(帶一次性手套）差不多時用暖水洗掉，再暖水洗，再倒食鹽再抓一次洗過·····最后用醋泡一段時間就ok了，但是泡久點好吃····（我們通常中午做了，晚休后回宿舍吃，剛剛好）

生木瓜1個 輔料白糖適量香醋適量辣椒醬適量鹽適量步驟1.生木瓜洗干凈。2.將外表層青皮削去。3.對半切開。4.切成等份長條，再切成3—4毫米厚的小片。5.這是切好的生木瓜片。6.加適量的鹽7.用手揉搓，使木瓜片與鹽充分融合。腌一個小時。8.將盆里腌制出來的鹽水倒掉，放入適量的白糖。9.倒入適量的香醋。10.放點辣椒醬。11.攪拌均勻，放置2小時左右就可以吃了。小貼士1、用鹽來搓木瓜片，可以逼出木瓜水分的同時，也能使木瓜片變軟脆。2、糖醋比例隨口味而定，也可以用生辣椒代替辣椒醬。3、因是用的醋酸腌制，一次不能吃太多，腸胃不好的更是要注意。4、整個制作過程中不能沾油。: )

編輯本段酸木瓜的功效　　酸木瓜是云南特產，大小和芒果差不多，一般是青色的，放的時間越長顏色就會變成金黃色，木瓜在越接近黃色是越香，它散發出的果香非常的好聞，它有開胃、豐胸美容、治療風濕痛等保健作用。木瓜還可以制作果脯、果酒、泡酒等。可以做菜，做各式木瓜雞、木瓜魚、木瓜燉豬腳等等。其味道鮮美，是具美味、藥用價值為一身的綠色水果。 酸木瓜各種吃法照片(16張) 　　木瓜有健脾消食的作用。木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸。木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質，有利于人體對食物進行消化和吸收，因此有健脾消食之功。吃了太多的肉食，脂肪容易堆積在下半身，木瓜里的酵素，可幫助分解肉食，減低胃腸的工作量，讓肉感的雙腿慢慢變得更有骨感。它獨有的番木瓜堿具有抗菌素腫瘤功效，并能阻止人體致癌物質亞硝胺的合成，對淋巴性白血病細胞具有強烈抗癌活性。木瓜所含的齊墩果成分是一種具有護肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂、軟化血管等功效的化合物。木瓜酶對乳腺發育很有助益，有催奶的效果顯著，乳汁缺乏的婦女食用能增加乳汁。豐胸要用青木瓜效果最好。因為木瓜性溫，不寒不燥，其中的營養容易被皮膚直接吸收，特別是可發揮潤肺的功能。當肺部得到適當的滋潤后，就能更好地行氣活血，使身體更易吸收充足的營養，從而讓皮膚變得光潔、柔嫩、細膩，皺紋減少、面色紅潤。 　　【適用人群】適宜一般人食用。尤其營養缺乏、消化不良、肥胖和產生缺乳的人食。每次1/4個左右。 　　【特別提示】治病多采用宣木瓜，也就是北方木瓜，不宜鮮食；食用木瓜多是產于南方的番木瓜，可以生吃，也可作為蔬菜和肉類一起燉煮。 　　【健康紅綠燈】木瓜中的番木瓜堿，對人體有小毒，每次食量不宜過多，過敏體質者應慎食。懷孕時不能吃木瓜只是怕引起子宮收縮腹痛，但不會影響胎兒。 　　木瓜素有“百益果王”之稱。李時珍《本草綱目》中論述：木瓜性溫味酸，平肝和胃，舒筋絡，活筋骨，降血壓。 食用方法：木瓜燉雞；煮木瓜魚，這兩種都是云南少數民族的特色風味，要注意的是，用木瓜煮雞，煮魚的時候木瓜要切成絲，一般煮一只雞大概放上10到20根細木瓜絲就可以了，煮一條魚是則放上8到10根細木瓜絲就可以了，上面說的兩種做法在放木瓜絲的份量可根據自己對酸味的喜好來酌情添加，但切記不可放多，否則太酸了也不好吃呀。還可以用酸木瓜切片，大概十多片吧，加上兩代代泡紅茶，還有冰糖，加開水后放入鍋里，煮上3到5分鐘，就可以喝到只有在云南才可以喝到的木瓜果茶了，當然也可以用酸木瓜泡酒，木瓜酒有除風濕、解疲勞、清熱解暑的功效。

酸木瓜是香港四五十年代非常普通的小吃，在街邊的推車仔檔可以買到。老香港的酸木瓜全部自家以白醋和白糖腌的，賣過兩日的就棄掉。以保留蔬菜的鮮甜味。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的酸木瓜怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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