主料輔料糯小米蒸肉的做法步驟1糯小米提前一晚泡發、小米、要買糯小米、更加糯、我以前都不知道、是逛超市無意中發現的！2泡好的小米瀝干水分、五花肉切片3姜、老干媽豆豉、郫縣豆瓣切細4然后鍋中倒入適量油、六成熱下鍋炒出紅油、關火5下入肉塊翻炒均勻、到入生抽拌勻6味口重的話、下入一點點鹽、不要放多了、因為、老干媽豆豉、郫縣豆瓣、生抽有鹽了、7下入小米炒均勻8盛出裝盤、放入摻了水的高壓鍋中、加蒸格、大火燒開轉小火蒸30分鐘、其它蒸鍋蒸45分鐘左右！9香香滴菜菜上桌啦！????開吃咯！小貼士糯小米提前一晚泡發

這個把小米先泡發一下，給五花肉軒哥佐料粘好，以后把它擺在上面玩就可以正著

小米針五花肉，這個的話整出來一定要有一定的這個調味料，相對來說的這個調味還是可以

發現不是很熟，這個有可能是火候不夠。或者是時間不長，也有可能是水的問題，沒有加足夠。

排骨最好吃的做法就是它啦！清香味美，口感香滑、油而不膩，而且色澤金黃剔透，一看就有食欲！可謂色香味俱佳的一道蒸菜。特上此菜譜推薦廚友一試，多一種嘗試，多一份心情和口味。接下來我就將這道糯小米蒸排骨的詳細制作方法分享給大家。【小米蒸排骨】用料 主料 糯小米300克 排骨兩根 豆瓣醬兩勺輔料 鹽5克 生抽20克 蠔油10克 蔥花適量 小米椒幾個做法：食材都準備好。糯小米用水浸泡一晚上，如果時間來不及最少也要泡3-4小時。排骨剁成小塊，放入冷水中泡半小時，中間換兩次水，將血水泡干凈。泡好的排骨控干水分，加入鹽、生抽、蠔油、豆瓣醬，拌勻，腌制2小時。將腌制好的排骨段擺在碗中。把泡好的小米瀝干，倒在排骨上，用筷子夾起排骨翻拌下，讓每一塊都裹上小米。上籠蒸30分鐘至排骨軟爛即可出鍋，面上撒上蔥花就可上桌嘍！撒上小米椒碎和蔥花就可以上桌了。小米跟排骨簡直是絕配，將它們搭配在一起，小米吸收了排骨的油脂后，口感格外軟糯油滑，排骨一點都不會覺得油膩，比咱們平時做的粉蒸肉好吃太多了。小貼士：小米不是普通的熬粥的小米，要選糯小米，蒸出來口感更柔軟細滑，您買的時候直接跟店家說是用來蒸肉的都知道，糯小米提前浸泡一個晚上口感更好。排骨稍微切小段點，帶點肥肉，蒸出來有點油脂會更好吃，想要葷素搭配的話，底下可以墊點土豆或者山藥之類。這道菜可甜可咸，在朋友家吃過甜的，也挺不錯呢，喜歡吃甜食的朋友可以試試。

主料瘦肉300g小米50g輔料生抽2勺料酒1勺蠔油1勺五香粉1勺老姜1塊老抽2勺郫縣豆瓣醬1勺白糖半勺玉米油1勺步驟1.把小米沖洗干凈2.碗中放入沒過小米的清水，把小米浸泡20分鐘左右3.瘦肉切成長條狀4.老姜切成末5.瘦肉中加入料酒，姜末，生抽2勺，老抽2勺，郫縣豆瓣醬1勺，白糖半勺，五香粉1.5勺，蠔油1勺，玉米油2勺，拌勻腌制半小時6.再把小米加入與瘦肉拌均7.入蒸鍋蒸1小時8.蒸熟的瘦肉非常鮮嫩，軟軟的小貼士1.夏天腌制的時候可以放在冰箱里2.小米不宜浸泡太久，以免營養流失3.小米需要先浸泡一下，要不然蒸的時候會很干。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的小米蒸肉怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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