粥是世間第一補人之物，常喝粥有養生延年的功效。喝粥可以調養脾胃，增進食欲，補充身體需要的養分，而且許多食材都能用來煮粥，粥實在是四季皆宜的養生保健佳品。青菜含有大量的維生素和微量元素，口味也比較清淡，今天這款青菜瘦肉粥就是不僅味道鮮美,營養價值豐富，作為早餐也是比較好的選擇，下面我們一起來看看這道青菜瘦肉粥是怎樣做的吧！青菜瘦肉粥材料：大米100g，瘦肉80g，青菜80g，姜5g調味料：鹽2g，胡椒粉少許制作過程：1、將青菜洗凈切末，這里用的青菜也是芥菜，小葉梗，可以做“冬菜”的品種，微苦，不喜歡可以用小白菜，菠菜替換。里脊肉切片切條再切末，剁成肉泥。生姜切片備用。2、大米用清水搓洗干凈，加入煮粥的水量，放入電飯煲里煮。如果有時間的可以用砂鍋來煮。3、當大米煮開后，放入肉末劃散蓋上鍋蓋繼續煮。肉未建議先用開水調散去血水后再放粥里，否則會成團抱團。4、看著時間上顯示快熟的時間，也就最后2~3分鐘，放入青菜末，攪拌均勻即可。5、最后加點鹽，胡椒粉調味，香噴噴的青菜瘦肉粥做好，清爽不油膩。青菜末放入后不用加蓋，也不要長時煮，不然就發黃而不翠綠了。如果家里電飯鍋沒有開蓋后還能正常使用的功能話，建議用砂鍋或其他鍋來煮。

皮蛋瘦肉菜粥的做法原料：主料：皮蛋，瘦肉，大米，青菜調料：蔥，姜，高湯（或者水），鹽，雞精，植物油，香油（即麻油）做法：頭天先把大米洗凈、泡好待用。做的時候先把大米放在鍋里煮上，要煮得達到米、水混合，分不清米和水的程度才算煮好。然后把青菜洗凈、切碎；皮蛋煮一下，這樣切的時候不容易碎，切成小方丁；瘦肉切成肉丁或肉沫。鍋中放入少許植物油，然后放入蔥、姜和瘦肉，開始炒之前還要放入一些高湯或水，這叫水炒。炒的時候要及時把肉中分解出的血水及泡沫用鍋鏟從鍋中撈出來扔掉。炒的時候加入鹽、雞精，鹽要多加一點兒，以放入粥中咸淡適中為宜。炒好后盛出待用。等這些準備工作做好，粥也差不多煮好了。趁熱加入炒好的瘦肉和切好的青菜，攪拌均勻。最后放入切好的皮蛋，再放少許的蔥和香油增加香味即可。熬粥的時候可以加一些糯米在里面可以使粥更加濃稠，還有不要總是揭鍋蓋。肉絲不可以放太早哦 大火熬開就用文火熬15分鐘放入皮蛋再熬10分鐘最后放肉絲3分鐘即可 使用沙鍋熬出的粥最佳！

總結

以上是生活随笔為你收集整理的蔬菜瘦肉粥怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網站內容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。