這個(gè)要提前用水泡一下才行。直接煮是煮不熟的。

在眾多的小吃當(dāng)中，風(fēng)味獨(dú)特的“麻辣燙”當(dāng)推首位。麻辣燙，顧名思義，就是又麻又辣還比較燙的食品。既然麻，就不可能少了花椒；而辣就不可沒(méi)有辣椒。說(shuō)起 來(lái)，好象和我國(guó)的川菜有點(diǎn)相似。當(dāng)然我們不可能只吃花椒與辣椒，麻辣燙的主食是粉條。如果你向上點(diǎn)“檔次”，使它更鮮美，可以適當(dāng)?shù)募尤肴夂途G色食品等， 那樣營(yíng)養(yǎng)豐富了，可能就會(huì)改變麻辣燙的原質(zhì)原味，沒(méi)有清純的過(guò)癮。麻辣燙還講究一個(gè)“燙”字，就是要趁熱吃，趁燙吃，那樣才能麻的痛快，辣的夠勁。麻辣燙配方－1菜籽油半斤、豬油半斤、牛油半斤、花椒2兩、干辣椒4兩、郫縣豆瓣1袋、冰糖2兩、生姜半斤、大蒜半斤、草果5個(gè)、小茴少許、丁香25顆、桂皮5小塊、雞精一兩。三油混合－－加冰糖小火炒化－－加郫縣豆瓣小火炒香（至少半小時(shí)），不能使糖炭化，要不然會(huì)發(fā)苦－－把剩余（中藥除外）一起炒，待生姜大蒜出味后－－分5鍋－－加水（最好是骨頭湯）－－平分加入中藥熬半小時(shí)即可。麻辣燙配方－2牛 油250克、菜油100克、郫縣豆辦150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、紹酒20克、姜米10克、 精鹽100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鮮湯1500克。 炒鍋置旺火上，下菜油燒到6成熟后，下郫縣豆辦（先朵細(xì)）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研細(xì)的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、 精鹽、胡椒粉、干辣椒、草果湯汁以雞湯加入桂皮、陳皮、干辣椒段、胡椒、八角、三奈、漢源花椒等佐料。熬開(kāi)后打去泡沫即成鹵水熱鍋下油，油熟后將干辣椒和花椒略過(guò)油。豆瓣必須是 郫縣豆瓣

rance of newly-made Y

味道特別棒的一道美味小吃，爽口解饞、味美十足，喜歡的朋友們記得做來(lái)嘗一嘗。材料：寬粉、小米辣、蔥、蒜、白芝麻、辣椒面、生抽、香醋、蠔油、白糖、芝麻醬、食鹽、食油。做法：1、小米辣洗凈瀝水切碎，蔥摘洗干凈均勻切花，蒜去皮切碎末待用。2、起碗，加入適量蔥花、蒜未、小米辣、辣椒面、白芝麻，起鍋燒適量油，油溫8成熱倒入碗中熗香。3、加入1-2勺生抽、2-3勺香醋、1勺蠔油、小半勺白糖、1勺芝麻醬、適量食鹽攪拌均勻制成料醬待用。4、起鍋燒適量水，寬粉提前清洗一下，水開(kāi)后下入寬粉，寬粉煮熟撈出過(guò)涼入碗，加入調(diào)好醬汁攪拌均勻即可食用。丸子：非常爽口過(guò)癮的一道美味小吃，利口開(kāi)胃、鮮香過(guò)癮，喜歡的朋友們做來(lái)嘗嘗吧。

麻辣燙寬粉直接煮行嗎？這個(gè)直接煮耗費(fèi)的時(shí)間比較長(zhǎng)，你可以先把寬粉浸泡。

味道特別棒的一道美味小吃，爽口解饞、味美十足，喜歡的朋友們記得做來(lái)嘗一嘗。材料：寬粉、小米辣、蔥、蒜、白芝麻、辣椒面、生抽、香醋、蠔油、白糖、芝麻醬、食鹽、食油。做法：1、小米辣洗凈瀝水切碎，蔥摘洗干凈均勻切花，蒜去皮切碎末待用。2、起碗，加入適量蔥花、蒜未、小米辣、辣椒面、白芝麻，起鍋燒適量油，油溫8成熱倒入碗中熗香。3、加入1-2勺生抽、2-3勺香醋、1勺蠔油、小半勺白糖、1勺芝麻醬、適量食鹽攪拌均勻制成料醬待用。4、起鍋燒適量水，寬粉提前清洗一下，水開(kāi)后下入寬粉，寬粉煮熟撈出過(guò)涼入碗，加入調(diào)好醬汁攪拌均勻即可食用。丸子：非常爽口過(guò)癮的一道美味小吃，利口開(kāi)胃、鮮香過(guò)癮，喜歡的朋友們做來(lái)嘗嘗吧。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的麻辣宽粉怎么做好吃呢？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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