食材用料豬大腸 一份 洋蔥 半個 青紅椒 各半個 小米椒 三個 生姜 少許 老抽 多些 生抽 少許 大蔥 小段 小蔥 少許 花椒 少許 紅燒豬大腸的做法1.清洗干凈。大腸煮個5-7分鐘（水里放料酒生姜料酒小蔥）撈出備用。2.油熱后放生姜小米椒花椒3.放洋蔥青紅椒大蔥等配料。4.放豬大腸，加老抽（多些上色好看）生抽鹽料酒（今天我放啤酒的）不用加水。嘗一下出鍋，時間不用太久。

食材主料豬大腸1500克輔料八角適量茴香適量料酒適量醬油適量步驟1.新鮮豬大腸先用5克左右明礬清洗一下，再用面粉清洗一下，然后沖洗干凈.2.放水里焯一下。3.焯過水后再撈出用清水沖洗一下。4.焯過水的豬大腸，放入燉鍋里，放入蔥段、姜片、八角、茴香，料酒，適量水，燉煮約4個小時左右。5.燉煮好的豬大腸撈出，瀝干湯汁。6.煮熟的豬大腸切成小段放入炒鍋。7.加入適量水，再加入適量鹽、白糖、適量醬油調味。大火煮開，再煮約五六分鐘。8.等湯汁收掉一部分，大腸全部變成紅色，加少許味精調味出鍋。小貼士豬大腸一定要處理干凈再做菜。

食材：豬大腸 八角 茴香 料酒 醬油步驟：1、新鮮豬大腸先用5克左右明礬清洗一下，再用面粉清洗一下，然后沖洗干凈。2、放水里焯一下。3、焯過水后再撈出用清水沖洗一下。4、焯過水的豬大腸，放入燉鍋里，放入蔥段、姜片、八角、茴香，料酒，適量水，燉煮約4個小時左右。5、燉煮好的豬大腸撈出，瀝干湯汁。6、煮熟的豬大腸切成小段放入炒鍋。7、加入適量水，再加入適量鹽、白糖、適量醬油調味。大火煮開，再煮約五六分鐘。8、等湯汁收掉一部分，大腸全部變成紅色，加少許味精調味出鍋。ps:燒制的時候還可以加入青椒、大蔥、大蒜等輔料。這樣做出來的豬大腸是色澤棕紅，油潤光亮，鮮美可口，肥而不膩。希望對你有用！

食材主料豬大腸1500克輔料八角適量茴香適量料酒適量醬油適量步驟1.新鮮豬大腸先用5克左右明礬清洗一下，再用面粉清洗一下，然后沖洗干凈.2.放水里焯一下。3.焯過水后再撈出用清水沖洗一下。4.焯過水的豬大腸，放入燉鍋里，放入蔥段、姜片、八角、茴香，料酒，適量水，燉煮約4個小時左右。5.燉煮好的豬大腸撈出，瀝干湯汁。6.煮熟的豬大腸切成小段放入炒鍋。7.加入適量水，再加入適量鹽、白糖、適量醬油調味。大火煮開，再煮約五六分鐘。8.等湯汁收掉一部分，大腸全部變成紅色，加少許味精調味出鍋。小貼士豬大腸一定要處理干凈再做菜。

半熟的豬大腸是已經處理過的，所以只要開水焯燙一下，即可炒食很方便。豬大腸炒至加入白酒可以去腥味。下面是其做法：主料：半熟豬大腸500g、洋蔥1個、青辣椒1個、紅辣椒1個輔料：油適量、鹽適量、蔥花15g、姜絲10g、蒜瓣5個、白酒4ml、豆豉辣醬30g、郫縣豆瓣醬10g、生抽15ml、糖1g、香油適量 步驟：1.半熟豬大腸切段清洗，配料準備好。2.豬大腸入開水鍋中焯燙瀝干水分。3.洋蔥切絲，青紅椒切塊，蔥姜蒜切碎。4.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。5.放入一半的洋蔥炒香。6.加入豆豉辣醬和郫縣豆瓣醬。7.炒至出香味。8.在放入豬大腸翻炒。9.加入白酒。10.加入鹽和糖。11.在加入生抽翻炒。12.再放入剩下的洋蔥和青紅椒。13.最后淋入香油。14.翻炒均勻關火盛入干鍋隨酒精爐一起上桌。

食材明細豬腸頭來200克青椒自一個蔥適量姜適量蒜適量咸鮮口味炒工藝十分鐘耗時簡單難度紅燒豬腸頭的做法步驟1先把豬腸里面的反出來，腸里的油撕開，用鹽洗干凈。再反出來用鹽也洗一次。2水燒開下豬腸焯3分鐘撈起。3把豬腸切圈待用。4青椒剝碎塊。準備好姜絲，蔥頭，蒜頭。5先下蔥.姜.蒜配料爆炒一下。6再下豬腸大火炒一會。7加醬油，蠔油中火炒2分鐘。8下青椒翻炒一會調好味就可以上碟啦。9上菜洛。

總結

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