淮杞燉羊肉 【特點(diǎn)】為冬令補(bǔ)品，鮮美入味，淡醬色。（粵菜） 【原料】

菜系：家常小菜 菜名：辣味紅酒烤制羊肋排 原料：特選羊肋排1公斤、意大利尖管通心粉20克、青蘆筍6支、Abasco辣椒醬4滴、辣椒粉2茶匙、紅糖粉2大匙、紅酒醋1.5大匙、西紅柿醬2大匙、鹽2茶匙、清水1大杯、橄欖油1大匙、橄欖油、紅酒1大杯 制作： 1.將材料均勻混合，腌漬羊肋排，大約半天或一天； 2.滾水煮熟尖管通心粉，待涼備用； 3.青蘆筍整支川燙，待涼備用橄欖油熱鍋煎羊肋排，加入紅酒，然后以中火煎3分鐘、烤箱預(yù)熱，將煎五分熟的羊肋排送進(jìn)220°C的烤箱烤15—20分鐘； 4.利用煎羊肋排的油鍋加熱腌醬，以中火收干汁液，使其濃稠、取出羊肋排，將通心粉與清蘆筍置于盤緣淋上醬汁與辣椒粉即可食用

菜系：家常小菜 菜名：辣味紅酒烤制羊肋排 原料：特選羊肋排1公斤、意大利尖管通心粉20克、青蘆筍6支、Abasco辣椒醬4滴、辣椒粉2茶匙、紅糖粉2大匙、紅酒醋1.5大匙、西紅柿醬2大匙、鹽2茶匙、清水1大杯、橄欖油1大匙、橄欖油、紅酒1大杯 制作： 1.將材料均勻混合，腌漬羊肋排，大約半天或一天； 2.滾水煮熟尖管通心粉，待涼備用； 3.青蘆筍整支川燙，待涼備用橄欖油熱鍋煎羊肋排，加入紅酒，然后以中火煎3分鐘、烤箱預(yù)熱，將煎五分熟的羊肋排送進(jìn)220°C的烤箱烤15—20分鐘； 4.利用煎羊肋排的油鍋加熱腌醬，以中火收干汁液，使其濃稠、取出羊肋排，將通心粉與清蘆筍置于盤緣淋上醬汁與辣椒粉即可食用

把羊排的肉都剔下來吃了，剩下的肋骨怎么做　　法式風(fēng)味香料羊排　　優(yōu)格　　材料　　小羊肋排4塊、鮮迷迭香1根、法香碎（Parsley）1大勺、大蒜2瓣、面包粉50克、黃芥末醬2勺、橄欖油2大勺、鹽和黑胡椒碎適量。　　做法　　1、羊排清洗擦干后兩面撒上鹽和黑胡椒碎腌制20分鐘左右；　　2、把蒜末、法香碎、迷迭香碎、面包糠和1/2小勺鹽一同放入碗內(nèi)，倒入橄欖油攪拌均勻備用，有新鮮的香草當(dāng)然是最好，這樣香味比較濃郁，沒有就用干的代替；　　3、鍋中倒入2大勺油，待油溫5成熱時，放入腌好的羊排，大火把肉汁封住，煎至兩面都呈金黃色，不用煎熟喔，待會還要進(jìn)烤箱烤；　　4、煎好后的羊排表面涂抹上黃芥末醬；　　5、然后均勻的沾上香料面包粉，稍為壓實(shí)，放入鋪有錫紙的烤盤上，200度烤10分鐘左右即可（烤羊排的時間和熟度按個人喜歡來決定～）。

不僅可以烤 而且非常好吃羊最好吃的部位是羊后腿，最香！

主料羊肋骨（羊腩位置） (1000g)輔料姜 (適量)蒜 (適量)當(dāng)歸 (3片)廚具砂鍋、炒鍋分類醬香 燜 一小時 普通難度羊肋骨飛水?dāng)丶Ａ项^爆香。加入羊肋骨和調(diào)料。爆炒出香味，加入料酒再爆炒一會。將羊肋骨倒入砂鍋，加上當(dāng)歸片。加入二湯用大火燜制20分鐘，轉(zhuǎn)小火燜制20—30分鐘，汁收得差不多就可以了。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的羊肋骨怎么做好吃啊？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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