清淡爽口。材料主料：豬肝300克，菠菜250克，輔料：香菜15克，蝦米15克，調(diào)料：香油5克，醬油5克，白皮大蒜5克，鹽2克，醋5克做法1.將豬肝洗凈，切成薄片，經(jīng)開水燙到斷生，撈出控干水分。2.將菠菜擇洗凈，用開水燙至斷生，晾涼后切成段；香菜擇洗凈，切成段。3.將菠菜、肝片、香菜、海米、醬油、香油、醋、鹽、蒜泥拌勻即可。小訣竅健康提示：本菜含豐富的鐵、蛋白質(zhì)和維生素A，補(bǔ)肝養(yǎng)目，明目。食物相克：豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動(dòng)物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。

1、準(zhǔn)備好食材，先將黃瓜切成菱形狀。2、然后將熟豬肝順著紋理切好。3、香菜也切好，都盛放在一起，準(zhǔn)備涼拌。4、放入鹽開始調(diào)味。5、再放入味極鮮。6、再放入辣椒油適量。7、放入適量生抽。8、放入適量橄欖油，提香味，喜歡吃咸，可以加入適量鹽。9、拌好后，裝盤，即可食用。

可以，豬肝炒洋蔥最好吃，加點(diǎn)胡蘿卜絲更好，豬肝是排毒器官，吃前一定將血水洗凈，充分燒熟再吃，另外，煮熟了切片蘸料也很好吃，料用醬油香醋麻油和辣子蒜末一起調(diào)勻就可以

清淡爽口。材料主料：豬肝300克，菠菜250克，輔料：香菜15克，蝦米15克，調(diào)料：香油5克，醬油5克，白皮大蒜5克，鹽2克，醋5克做法1.將豬肝洗凈，切成薄片，經(jīng)開水燙到斷生，撈出控干水分。2.將菠菜擇洗凈，用開水燙至斷生，晾涼后切成段；香菜擇洗凈，切成段。3.將菠菜、肝片、香菜、海米、醬油、香油、醋、鹽、蒜泥拌勻即可。小訣竅健康提示：本菜含豐富的鐵、蛋白質(zhì)和維生素A，補(bǔ)肝養(yǎng)目，明目。食物相克：豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動(dòng)物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。

買回的熟豬肝有時(shí)發(fā)干，有時(shí)味道淡，不愛吃，但豬肝有明目的功效，偶爾吃是不錯(cuò)的，那就費(fèi)點(diǎn)小事兒，加入香菜，蒜泥，拌一下，蒜的辛辣，香菜的香，米醋的酸，生抽的咸香混在一起，味道立刻提升了不少！(收起)食材主料熟豬肝200克香菜30克輔料香油適量蒜適量米醋適量生抽適量步驟1.準(zhǔn)備熟豬肝，香菜洗凈，蒜剝皮，切掉蒜頭部；2.豬肝切薄片，蒜拍成泥，香菜切碎；3.豬肝，香菜，蒜泥碼在盤中，加米醋；4.加生抽；5.加香油；6.拌勻。小貼士豬肝切得薄，才入味啊！

豬肝的益處：豬肝中維生素A的含量超過奶、蛋、肉、魚等食品能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞。適用人群：一般人都可食用。貧血的人和常有電腦前工作的人尤為適合。注意：動(dòng)物肝有較多的膽固醇。高膽固醇血臟、肝病、高血壓和冠心病患者應(yīng)少食。動(dòng)物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。涼拌步驟：1：首先根據(jù)個(gè)人意愿切成你想要的【塊狀、條狀及各種規(guī)則的形狀】2：蔥切身絲、蒜切成末、姜切成末、少許香菜、芝麻、熟花生米碾成末3：以上都放在一起，放醋、生抽、【可根據(jù)個(gè)人口味添加少許辣油或者香油】、少量味精4：都放好之后把豬肝均勻上下翻5：耐心等待三分鐘，入味即可放醋的好處：1：食醋具有一定的殺菌抑菌能力；2：醋可以軟化豬肝、解決豬肝太硬、太軟等問題

總結(jié)

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