豆腐魚頭湯材料：鰱魚頭1個，豆腐50克，料酒、蔥末、姜末、大豆油適量。做法：1、鰱魚頭洗凈，去鰓，切成塊狀；豆腐沖洗后，切成小塊。2、起油鍋下蔥末、姜末爆香后，放入魚頭塊，加料酒煸炒后，加入豆腐塊和適量的清水，蓋上鍋蓋，大火煮開后，改為小火燜煮15分鐘即可。

總結

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