今天我們來做道小炒白玉菇，簡單實用，口感筋，個人覺得還是挺不錯的。分享做法之前，我們先來看一下白玉菇。新鮮的白玉菇白玉菇營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)、氨基酸及人體所需的微量元素，常期食用可以改善人體的新陳代謝，提高機體免疫力，還能易存易放，一般買來的白玉菇放在保鮮室中，能存放2周之久。我們現(xiàn)在開始炒白玉菇。白玉菇焯水以后再炒，口感會更加脆嫩。首先，我們準備一把白玉菇，切除根部，洗凈上面的灰塵和雜質(zhì)，清洗開凈以后，把比較大的白玉菇從中間撕開。這樣受熱更加均勻。準備幾根小香芹，洗干凈以后，切成段，洗的時候注意香芹根子下面的泥。家里有小米椒，可以切兩根小米椒，可以出味還能配色。另外準備適量的蔥姜末。炒菜之前，我們先把調(diào)料汁調(diào)好。準備一個小碗，碗中放入雞精2克、食鹽2克、蠔油5克增鮮 、生抽10克調(diào)味。喜歡吃辣一些的朋友，可以加一點辣鮮露。再加入一點水淀粉，攪拌均勻。把這些全部準備好，再進行下一步的動作。接下來， 我們把白玉菇焯一下水，焯水的時候可以加一點食鹽和植物油，食鹽能夠殺菌入底味，植物油能防止白玉菇中的營養(yǎng)流失。水燒開以后，把白玉菇倒入鍋中焯水40秒鐘，再放入小香芹繼續(xù)焯水10秒鐘后倒出來。快速用清水沖洗降溫，保持食材脆嫩的口感。接下來，起鍋燒油開始烹飪。鍋內(nèi)燒油，油燒熱以后，放入蔥姜翻炒幾下，再放入小米椒一起爆香，然后倒入控過水分的白玉菇和香芹快速翻炒均勻。沿鍋邊倒入調(diào)好的料汁。轉(zhuǎn)大火，快速翻炒入味后，就可以裝盤上桌，白玉菇不易久炒。

平時多煮一些菜，還有就是看一些美食欄目的視頻，以及菜譜。

白玉菇小炒的做法用量白玉菇雞蛋臘腸幾片做法1.白玉菇洗凈，焯水，撈出備用2.鍋里放油，先把臘腸丟進去稍微煎一煎，倒入蛋液，炒蛋，倒出備用3.白玉菇再丟進鍋里翻炒兩下，加入上一組的雞蛋和臘腸，1、2分鐘足夠，出鍋前撒上少許黑胡椒粉即可。11準備材料。22將玉米粒切下，待用。33黃瓜洗凈，切成粗條狀。44白玉菇洗凈。55炒鍋中倒入少許油，燒熱。66放入玉米粒翻炒一下。77再加入白玉菇翻炒。88下入黃瓜，一起翻炒均勻。99加入少許清水，蓋上鍋蓋大火煮開。1010加入適量鹽調(diào)味，大火收汁即可。小炒白玉菇/更多做法：11.準備材料22.輔料33.沸水大約20秒，時間不能太長失口感44.蔥白，蒜，杭椒，小米辣胡蘿卜下鍋爆香，依次下白玉菇黃瓜調(diào)汁最后淀粉收汁。小炒白玉菇/更多做法1.首先把梅花肉，青椒，胡蘿卜，白玉菇，蔥，姜蒜備齊。22.在把蔥白切成蔥花，姜用菜刀拍一下切成姜麼。33.把梅花肉，切出片在切稍微寬一點的薄片。44.在把胡蘿卜切成片中間攔一刀。55.把青椒用手掰成稍微大一點的塊裝。66.鍋里加入清水，加點鹽油把蘑菇抄一下。77.把蘑菇撈出，在把胡蘿卜片放入用開水燙一下?lián)瞥?8.鍋里放入植物油，5至6出熱時把蔥花，姜麼，肉片放至鍋里，加入醬油。料酒，十三香，調(diào)料水，鹽炒至肉發(fā)白時。99.把蘑菇，胡蘿卜片，青椒片放入翻炒，把淀粉調(diào)成汁一起把味精放入鍋里翻炒1010.要出鍋時把蒜片放入鍋里翻炒幾下出鍋。1111.這是炒好了的蘑菇菜鮮亮可口非常的好吃。

只要多多練習就會有好

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的杂里脊怎么做好吃啊？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網(wǎng)站內(nèi)容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。