1.生煎包生煎包是流行于上海、浙江、江蘇及廣東的一種特色傳統(tǒng)小吃，簡稱為生煎，由于上海人習慣稱“包子”為“饅頭”生煎也叫生煎饅頭，是阿拉土生土長的上海點心，皮酥、汁濃、肉香、精巧。2.白斬雞由于“小紹興”是精選上海浦東一帶所產(chǎn)著名的“三黃雞”，質(zhì)量好、味道鮮美，而贏得了廣大顧客的喜愛。白切雞形狀美觀，皮黃肉白，肥嫩鮮美，滋味異常鮮美，十分可口。3.小籠包小籠包，別稱小籠饅頭，在蘇南、上海、浙江一帶習慣叫做小籠饅頭，四川叫做小籠包子，武漢叫做蒸包。以皮薄、肉嫩、汁多、味鮮、形美著稱。

上海生煎包可以說是土生土長的上海點心，外皮底部煎得金黃色，上半部撒了一些芝麻、香蔥。聞起來香香的，咬一口滿嘴湯汁，頗受上海人喜愛。上海的紅燒肉口感比較甜，上海人做紅燒菜的特點：一手醬油瓶，一手糖罐頭，相對于杭州的紅燒肉（東坡肉）和無錫的紅燒肉而言，有非常鮮明的濃油醬赤的特點。排骨年糕，是上海一種經(jīng)濟實惠、獨具風味的小吃，已有50多年歷史。

鍋貼。鍋貼是一種漢族小吃，起源于河南開封，煎烙的餡類小食品，上海的鍋貼一般是細長餃子形狀，底脆汁多，制作小巧。咸漿。上海人所說的咸漿，是豆?jié){里花頭最濃的一種，可不只是咸豆?jié){那么簡單，內(nèi)容豐富著呢。里面不僅有醬油，蝦皮，榨菜末，紫菜和蔥花，還有剪成小段的油條，最后了還不忘淋上幾滴紅紅的辣油，熱氣騰騰，滿滿當當?shù)囊煌耄〕頋獾鄿囡垼菐状虾Ｈ嗽绮陀洃浝锏闹辽厦牢丁ａu鴨。鴨肉鮮嫩，咸甜適中，香濃味醇，色澤紅亮，體現(xiàn)了本幫菜“濃油赤醬”的特色。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的上海的美食有哪些的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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