1.蝦餅這個是岳陽的特色風味小吃，其采用洞庭湖一帶出產的鮮蝦拌以面粉糊炸制成的，具有味鮮香嫩、焦脆可口的特點。2.洞庭湖銀魚銀魚，是洞庭湖聞名中外的特產，俗名為“面條魚”，又有“洞庭魚類皇后”之譽。它肉質細膩鮮嫩，富有營養，列為我國水產上品。3.華容團子這是一道美味可口的漢族小吃。每當元宵將至，百姓都會準備這個團子，這寓意著團團圓圓。華容的人們在日常生活中，最流行的美食要數華容團子。

醋水豆腐。豆腐制作方法特別，并非傳統的石膏制法；所制出的豆腐潤滑、細膩、富有彈性，加以配料，味道特別，酸中有辣，口味獨到。火焙魚。小魚魚肉細膩、柔嫩；烹調之法多樣，可炸可煮；油炸后香脆可口，煮湯后，配以辣椒、青菜，鮮味十足。巴陵全魚席。以洞庭湖所產17種鮮魚為原料，采取煎、蒸、炸、燜、熘等多種工藝，佐以江南風味的各種調料精制而成的大小20余道魚肴。

醋水豆腐醋水豆腐是湖南岳陽傳統的特色名菜，屬于湘菜系。醋水豆腐與其他豆腐相比，沒有石膏豆腐的硬、老，也沒有以葡萄糖內脂作為凝固劑的豆腐的澀。蘭花蘿卜蘭花蘿卜又名“蓑衣蘿卜”，它是明末清初由洞庭湖區盛產的皮薄、肉嫩光潔的鮮蘿卜為原料，輔之以辣椒粉、鹽創制而成。

總結

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