俄羅斯新西伯利亞一家名為“Yeliseevsky”的糖果工廠，近日全面對外開放，向世人展示巧克力、糖果以及其他美味食品的所有生產工序。巧克力是利用熱帶可可樹的果實種子制成的加工食品。可可樹的果實種子味道極苦，必須經過發酵工序才可制成各種美味巧克力食品。　　　　　　　　可可樹在墨西哥、中美洲及南美洲等地種植了至少三千年。在中美洲，人們還利用可可豆加工成巧克力飲料。比如，一種被稱為“xocolatl”的飲料，“xocolatl”在那瓦特人語言中意思是“苦水”。　　　　　　　　導游介紹生產巧克力的原材料。可可豆經過發酵后，被烘干、清潔和烘烤，去掉外殼后就可以得到可可仁。然后，可可仁再被碾磨，加工成兩種成份，即可可粉和可可脂。無糖巧克力中都會含有可可粉和可可脂，只是不同產品比例不同而已。每一家糖果廠都有自己制造巧克力的配方，并且對配方極為保密。　　　　　　　　巧克力就在這里生產。　　巧克力也有許多種類，如原味巧克力、黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力等。原味巧克力可可含量至少有55%；黑巧克力則是添加了脂肪和糖等配料，歐洲規定其中的可可含量至少為35%；牛奶巧克力是一種甜巧克力，其中添加了奶粉或濃縮牛奶。在歐洲，牛奶巧克力中干可可粉的含量至少為25%。　　　　　　　　涂上白巧克力。巧克力中含有可可脂、糖和牛奶，卻沒有可可粉，這就是為什么它是白色的原因。世界上最大的巧克力由美國一家糖果廠生產，重約4.4噸，長約5.6米，寬約2.72米，高約25厘米。　　　　　　　　然后，將原味巧克力倒入容器中。　　　　　　　　制成巧克力糖果。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的巧克力是怎么生产的？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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