韓風(fēng)辣味豚肉鍋的做法，共19個(gè)步驟1淘米水適量；（大米洗凈后，加入適量水，雙手用力搓洗出白湯，即為淘米水。大米留著蒸飯吃）2豆腐切成塊兒，在淡鹽水中浸泡15分鐘，取出瀝干水分；（用淡鹽水泡豆腐可以除去豆腥味，還可以使豆腐更有韌勁不易煮碎）3大蝦洗凈，剪去蝦須、蝦槍；4金針菇、蟹味菇洗凈；5鮮香菇洗凈，表面打花刀；6白菜心洗凈，大片的用手撕成小塊兒，小片的就用整片；7魔芋結(jié)洗凈；鮮海帶洗凈切條，再打成結(jié)；8辣白菜葉切小段，辣白菜幫切大塊兒，辣白菜汁留用；9洋蔥切絲，蔥姜蒜切片。10起鍋，下入少許食用油，熱鍋涼油爆香洋蔥、蔥姜蒜；11下入辣白菜幫，煸炒出香味，多炒一會兒，讓辣白菜的酸味揮發(fā)出來；12下入淘米水；13同時(shí)加入韓式辣醬、大醬和辣椒粉；14不停攪拌至辣醬和大醬化開；15大火煮開后，下入部分白菜葉，煮至菜葉變軟；16加入少許鹽、糖和胡椒粉調(diào)味；17加入五花肉片和部分配菜，關(guān)火；18在表面放上辣白菜葉，并加入剩下的辣白菜汁。19與爐火一起上桌，慢慢燉煮至五花肉熟，即可享用——

總結(jié)

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