我最喜歡是用韭菜炒的，那味道是非常的鮮美啊！買來周偉扇貝柱，把他自然解凍，也不用怎么處理，把韭菜切成段，起鍋燒油，放入蔥花煸香，把化好的扇貝柱放到鍋里翻炒，待八分熟后放入韭菜爆炒，放點醬油 耗油 翻炒出鍋，一道鮮美可口的韭菜炒扇貝柱就出鍋嘍！快點品嘗品嘗吧！

雞蛋3個，打散小蔥切碎扇貝柱洗凈備用先炒扇貝柱扇貝柱炒熟后加雞蛋雞蛋快炒熟時，加蔥加適量的水加適量的鹽可以出鍋了

扇貝肉解凍后清洗干凈，蒜切片，姜切絲，蔥切蔥花，蒜苔切斷兒。鍋中放水，水開后放入扇貝肉焯水，撈出淋干水分。鍋中放油，油熱后放蒜、姜、蔥和干辣椒爆香。放入扇貝肉翻炒。加入蒜苔翻炒。最后加鹽調味即可。

先解凍啊，一般燒湯的吧。

具體做法如下：需要提前準備好的材料包括：冷凍扇貝柱 200克、雞蛋 3個、小蔥 100克、鹽 3克。1、第一步把冷凍好的扇貝柱取出化凍，洗凈瀝干。2、然后切好，放一旁備用。3、碗中放入雞蛋，鹽，水拌勻。4、蔥花切好，放一旁備用。5、鍋內放油加熱，放入蔥花，扇貝，翻炒。6、放入雞蛋液，炒勻。7、加鹽，蔥花拌勻，盛出，完成。

目錄鮮貝瘦肉粥原料:凍鮮貝100g，瘦肉150g，大米一杯半，姜一塊，料酒一小勺，黑胡椒適量制作:鮮貝洗干凈，用手捏碎。瘦肉切兩公分厚片用水焯掉血水撕成肉絲。大米加水用沙鍋大火煮開，轉以小火慢慢熬制，加入鮮貝碎，肉絲和姜片慢慢煲半小時左右，加一小勺料酒和一點點黑胡椒，繼續煲十五分鐘左右，至米粒酥爛，粥呈粘稠狀，取出姜片即可盛食。五彩鮮貝【特點】色澤美觀,味道鮮美.【原料】凍鮮貝300克,胡蘿卜球20克,黃瓜球20克,草菇20克,水發香菇5克,鹽2克,味精3克,料酒5克,胡椒粉2克,淀粉,油適量.【制作過程】(1)將胡籮不球,黃瓜球連同草菇,香菇用開水焯一遍,鮮貝用淀粉上漿.(2)起鍋放油燒熱,將鮮貝滑透.(3)鍋留底油,放入全部主配料及鹽,味精,料酒.胡椒粉煸炒,淋少許水淀粉勾芡,淋明油出鍋.軟炸鮮貝凍鮮貝150克。雞蛋1個(約重50克)。精鹽12克、味精7.5克、紹酒25克、花椒鹽20克、面粉50克、花生油750克(耗油75克)。【制作過程】將鮮貝放入碗內，加入精鹽、味精、紹酒腌漬入味。取二碗磕入雞蛋，加面粉、清湯攪勻成糊，再放入鮮貝抓勻待用，炒鍋內加入花生油，用中火燒至六成熱(約150℃)時，將鮮貝分散下入鍋，用小鏟撥動，炸至外層糊凝固，色澤一致時撈出撥散。待油溫升到九成熱(約225℃)時，再將鮮貝放入炸熟，外層呈金黃時撈出，控凈油，裝盤即成，上席時外帶花椒鹽佐食油爆鮮貝材料:凍鮮貝250克，香菇20克，胡蘿卜20克，青柿子椒20克，鹽3克，蛋清1個，料酒10克，味精2克，清湯50克，蔥末4克，姜末3克，清油500克(實耗約60克)，水淀粉適量。做法:(1)將鮮貝加入鹽，雞蛋清，水淀粉，上漿，抓勻，配料洗凈均勻切小叮(2)碗中放入清湯、料酒、味精、水淀粉對成芡汁。(3)鍋放油燒五成熱，下入漿好的鮮貝，滑透撈出控油。鍋留底油，投入蔥、姜爆香，倒入配料、鮮貝翻炒，倒入芡汁，翻炒均勻即可。小帖士-食物相克:粳米:唐•孟詵:“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”

總結

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