在Java中，定義常量的關鍵字是final，通過使用final關鍵字，可以將一個變量聲明為常量，即其值在初始化后不能再被修改。常量在程序執行過程中保持不變，可以提高代碼的可讀性和安全性。

在Java中，有三種常量的使用方式：

常量變量： 使用final關鍵字聲明的變量，其值在初始化后不能再次被修改。例如：

final int MAX_VALUE = 100;

常量方法： 使用final關鍵字修飾的方法，不能被子類重寫。例如：

public final void printMessage() {System.out.println("This is a constant method.");}

常量類： 使用final關鍵字修飾的類，不能被繼承。例如：

public final class Constants {// 常量定義...}

Java中的約定是將常量名使用全大寫字母，并用下劃線分隔單詞，以增加常量的可讀性。例如：MAX_VALUE。使用final關鍵字定義常量可以使代碼更加清晰和可維護，同時也有助于編譯器進行優化。