其實(shí)不管是老人還是中年人，都應(yīng)該每天適當(dāng)?shù)臄z入一定量的蛋白質(zhì)、碳水化合物，這是身體健康必不可少的進(jìn)本保證。凡事不能過，過于油膩和過于清淡都不好。

老年癡呆癥給老人生活造成很大不便。最新研究認(rèn)為，β-淀粉樣蛋白在大腦內(nèi)蓄積，令大腦神經(jīng)細(xì)胞衰老，從而誘發(fā)該病。大腦每天正常工作需要很多的營養(yǎng)，還需要膽固醇，如果飯菜過分的清單，這些營養(yǎng)、膽固醇等物質(zhì)攝入不足的話就很容易造成身體出現(xiàn)問題。

有一定的道理。老人家退休在家后，沒有什么事情做，最關(guān)心的就是養(yǎng)生保健，一天到晚留意吃什么好，避忌什么好，結(jié)果就患了個膽固醇恐慌癥，只記住要少鹽少糖少油。吃得像兔子一樣素。但是腦細(xì)胞最重要的物質(zhì)就是膽固醇，人體內(nèi)膽固醇含量最高的地方就是大腦。所以膽固醇其實(shí)就是大腦不可缺少的營養(yǎng)。膽固醇從哪里來？不就是從日常飲食那里來嗎？如果因?yàn)閼峙履懝檀迹行嗜澯湍伓疾桓艺矗怀郧鍦珤烀妫竽X哪里來的營養(yǎng)？這樣的老人家不得老年癡呆癥是不可能的。我認(rèn)識一個老人，多年行醫(yī)，對膽固醇深惡痛絕。但是其人有個毛病，就是常年大便不好。其嚴(yán)重程度自述熱天只要出汗多了，就得戴個橡膠手套往肛門處自行摳糞。這就弄得自己很悲憤也很背糞了。明白人就知道這是盲目禁絕油膩的后果。須知油膩就是潤滑劑，濡潤身體內(nèi)各個器官和腸道，一點(diǎn)油腥都沒有的身體，就像汽車缺乏潤滑劑，當(dāng)然排便不暢。再加上血汗同源，熱天出汗多了，體內(nèi)津液就匱乏，大腸馬上就敏感無法通過糞便。就像長江黃河枯水期，航道水位低，導(dǎo)致所有船只擱淺一樣的道理。這種情況就很危險了，大便不暢，毒氣就會上逆到大腦，老年癡呆就是順理成章的事情。所以，為人子女的，如果不想自己父母患老年癡呆癥的話，如果還愛自己父母的話，紅燒肉、東坡肉、梅菜扣肉、紅燒元蹄之類的菜每星期至少弄一次給老人家吃，這樣才是真正的孝順。

總結(jié)

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