怎么煮出碧綠的綠豆湯？在支付寶螞蟻莊園每日一題中，2021年7月2日的問題是問想煮出顏色碧綠的綠豆湯，下列哪個操作是正確的？綠豆湯怎么煮才碧綠，下面就和小編一起來看看吧！

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問題：想煮出顏色碧綠的綠豆湯，下列哪個操作是正確的？

選項：蓋上鍋蓋煮、用鐵鍋煮

答案：蓋上鍋蓋煮

解析

綠豆湯煮出來有紅色和綠色的，紅色的綠豆湯是在煮的過程中和空氣接觸產生了氧化反應，所以才會是紅色，想要煮出來是綠色，只需要在煮的過程中不要去翻動，直到煮好才打開。

可以選擇密封性比較好的鍋來煮，例如高壓鍋、電壓力鍋、電飯煲等等，減少綠豆和空氣的接觸，避免過多的氧化反應，就可以煮出碧綠的綠豆湯。

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總結

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