太子參性平、味甘、微苦，有補氣生津的作用，在中醫臨床上使用非常廣泛。一般素有口干、煩躁、心悸、失眠、乏力、食少、手足心熱等氣陰兩虛癥狀的病人均可使用，它既可與其他藥物配伍，又能單味煎水溫服，常用劑量為10～30克，可根據病情適量加減。那些久病、體弱之人脾胃被傷，出現飲食減少、乏力、自汗等癥狀時，可用其配伍山藥、扁豆、谷芽等有健脾、消食作用的藥物，或取太子參15克、蓮子20克，加水上鍋煮至蓮肉爛熟為度，食蓮肉，喝湯；發熱疾病的恢復期出現氣陰兩傷癥狀，如口干舌燥、煩躁、氣短乏力等，可用太子參與生地、知母、麥冬、竹葉等同用；秋季或暖冬，肺臟極易受到溫燥邪氣的傷害，起病多出現發熱、口鼻干燥、口渴、干咳、氣短、少痰等癥狀，可用太子參與沙參、麥冬、百合、貝母等滋陰、潤肺、止咳化痰藥同用。與同樣具有補氣生津作用的人參、黨參、西洋參相比，太子參滋補的藥力要差得很遠，但它也有長處，就是藥性十分平穩，適合慢性病人長期大量服用，且副作用也比上述參種小得多，因此深受那些體虛而經受不住滋養藥物峻補人的歡迎。譬如脾胃虛弱之人初用補劑，服用其他參種恐藥力過猛，改用太子參則大可放心；又如虛證患者夏季服用補藥，恐天氣炎熱夾雜藥力引動內火，而太子參清補扶正，則不會有此弊害；氣陰不足而又血壓偏高之人使用太子參不僅可以改善癥狀，而且沒有人參升高血壓的毛病；壯年患者服用太子參不用擔心引發上火；小患者服用太子參沒有引發早熟之嫌。太子參堪稱難得的清補佳品。

太子參菜肴太子參淮山鮮陳鴨肫湯食材：茯苓（2人份）20克白術10克太子參15克淮山20克谷芽麥芽各15克鮮陳鴨肫各1個瘦肉100克蜜棗2個姜2片做法：1、以上中藥材洗凈浸泡15分鐘以上，蜜棗拍扁去核；2、鮮鴨肫撕去鴨內金，用生粉、食鹽、花生油搓洗干凈，切大片；陳鴨肫洗凈切片；瘦肉洗凈切厚塊；全部肉類一同放沸水中稍焯撈起；3、砂煲內放適量清水及姜片和蜜棗煮沸，然后放以上處理好的全部材料大火煲沸，轉小火煲2個小時即可。太子參田雞粥食材粳米100克田雞200克豬肉(瘦)50克太子參30克百合(干)20克青豆10克大蔥5克鹽2克香油3克淀粉(蠶豆)6克料酒5克做法：1.粳米洗凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。　　2.田雞去皮、內臟，洗凈后斬件。　　3.豬瘦肉洗凈，切片，加入淀粉、料酒、味精腌漬15分鐘。　　4.百合洗凈，撕成瓣狀；太子參洗凈切段；青豆洗凈。　　5.將粳米放入沸水鍋內，燒沸放入太子參、百合、青豆，再以旺火燒沸，放入豬瘦肉、田雞，以小火熬煮至粥成，撒上蔥末、鹽、味精，淋入香油，即可盛起食用。

總結

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