目前我國生產的轉基因食品主要有三種，他們分別是耐儲番茄、抗病毒甜椒、抗病毒番茄。而最近研究的轉基因食品便是“抗乙肝番茄”，、抗乙肝番茄色澤紅艷，與普通番茄口感一樣酸中帶甜。食用抗乙肝番茄，雖然不能治愈乙肝，但一年只需吃幾個，就完全能代替注射乙肝疫苗。抗乙肝番茄其原理就是將乙肝疫苗植入西紅柿內，經過多代繁殖，使轉入的基因穩定化。人吃了能產生抗乙肝病毒的抗體，會起到很好的預防作用。

這是是已經開發出了一些的。國家“863”計劃生物領域項目“利用轉基因植物生產乙型肝炎口服疫苗”科研課題小組，繼成功研制出轉基因植物———抗乙肝馬鈴薯之后，近日又成功地培育出抗乙肝番茄(西紅柿)，可用于藥物生產。　　據此課題研究主持人、中國農業科學院生物技術中心劉德虎研究員介紹。乙型肝炎作為人類的一種頑癥，傳播廣，傳染性高。根據世界衛生組織1996年的報告，1995年全世界死于乙型肝炎的人數約有110萬，而且近年來有逐漸增加的趨勢。盡管我國已開始在嬰幼兒中進行大規模免疫接種酵母重組乙肝疫苗，但這種基因重組多肽疫苗價格較高，接種也必須到醫院，目前要讓所有的人都接受顯然十分困難。　　而轉基因抗乙肝番茄的問世，使我們有了更多的選擇，不用去醫院，無需注射疫苗，只要在家吃上幾個番茄或服用幾粒用這種番茄加工制成的藥物膠囊，就可在體內產生乙型肝炎病毒的抗體。劉德虎研究員說，這種轉基因番茄在外觀、口味、產量、營養含量和栽培技術上與普通番茄相比并沒有什么區別，唯一的區別是導入了轉基困疫苗，人吃了能產生抗乙肝病毒的抗體，起到很好的預防作用。

已經有不少轉基因抗乙肝食品，如最近培育成功的抗乙肝番茄。抗乙肝番茄的原理就是，將乙肝疫苗植入西紅柿內，經過多代繁殖，使轉入的基因穩定化。人吃了能產生抗乙肝病毒的抗體，會起到很好的預防作用。而且，番茄本身含有很多的抗氧化物質，這些物質能清除人體的自由基。科學研究已經發現，自由基跟病毒的感染與很大的關系。病毒可誘導宿主細胞產生氧化應激, 釋放大量活性氧自由基, 在活性氧自由基的作用下病毒復制會增強。因而番茄的這種清除自由基的作用，本身也會對乙肝病毒的復制起到一定的阻抗作用。

樓上已經詳細的列舉出了一些轉基因抗乙肝食物，那么我就再補充一些詳細的內容吧。通俗地講，所謂的轉基因食品即是將某些生物的基因植入別的物種，使其遺傳物質朝著人們希望或喜好的方向發生改變，比如它的外觀更漂亮，營養更豐富等等，利用這種技術加工生產出的食品就是轉基因食品。食品的培育過程其實并不復雜，首先要找到符合需求的特殊功能基因，如有抗乙肝病毒作用的基因，其次要選擇那些生長周期短的植物，如西紅柿、水稻、土豆等，再次就是選擇最佳的途徑和方法，如農桿菌介導法、基因槍法、花粉管通道法等。這些轉基因的方法不是一些人想象的那樣直接在果實上注射物質，而是在植物細胞上進行的。科學家們把這種特殊功能基因轉移到指定植物的細胞上后，通過細胞的分裂，被轉入的基因就能不斷被復制，變成有特殊功能的蛋白，最終在果實中體現出來。這種西紅柿人人都能吃，每周吃1-2個，每年吃2-3個月就能達到去醫院注射乙肝疫苗的效果。而且食用這種轉基因西紅柿預防乙肝比注射疫苗更為方便，且免疫力更持久。只有生吃才有效

總結

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