1.瘦肉切薄片，用少許鹽腌制10分鐘2.熱鍋下油，下姜絲爆香3.磕下雞蛋，煎至底部凝固上面蛋液還是流動時，注入清水4.這時可以看見湯的顏色很誘人，用鍋鏟把雞蛋切散，加蓋燒開5.放入肉片迅速搗散，以免結塊，繼續把湯燒開，保持沸騰3分鐘6.下蔥段加鹽調味即可

總結

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