這東西為啥坊上沒(méi)有

西安方言也太多了吧？"品麻"還在頭條刮起了一陣陣旋風(fēng)，惹得眾多吃貨們蜂湧般地到清真麻小麻燴菜館品麻。這個(gè)孔乙己也是不好好發(fā)頭條，寫(xiě)文章，你的軍事專(zhuān)攔不知搞的如何？卻三天二頭小酒不離口，茴香豆不離手，口里直呼″品麻，品麻"。西安方言"品麻"二字是否可這樣解釋?zhuān)芳促p，賞試，麻即舒服，愜意。如果以上解釋對(duì)頭那就順題解意了，清真麻小麻燴菜館在西安也算一臺(tái)老字號(hào)了吧，幾經(jīng)辛勞現(xiàn)已成氣候，每到飯口，座無(wú)虛席，吃貨一潑又一潑，生意甚是興隆。主打菜麻小麻燴菜，小酥肉，選用優(yōu)質(zhì)牛肉，新鮮蔬菜，配以陳年老湯，現(xiàn)炸的肉丸，油豆付之類(lèi)，上桌一臺(tái)陜西大老碗，質(zhì)量上乘，再配一臺(tái)小酥肉，二個(gè)涼菜，來(lái)瓶"他大舅"，"他二舅″白酒或再來(lái)瓶冰峰，開(kāi)吃了，那叫一臺(tái)品麻。頭條吃貨鼻孑就是靈尖，那有好吃的就隔著屏幕都嗅到了。孔乙己，董先生，二位在那，菜已上齊，只等品麻了！西安是美食天下，從不缺失美味佳肴，吃貨們，這次就品咱麻小麻燴菜館的美食吧！我是一川歡迎點(diǎn)評(píng)喜歡的點(diǎn)個(gè)贊喲

謝謝先生〔萬(wàn)事如意〕！再論“品麻”一詞，品麻的確是陜西關(guān)中道一帶的方言之一。如何解釋“品麻”？真不敢胡說(shuō)八道！“品麻”孔某生活在陜西以及關(guān)中地區(qū)中心城市…西安。耳濡目染、“道聽(tīng)途說(shuō)”品麻就是最直接的形容詞！直接意思就是：舒服、舒坦、爽歪歪、無(wú)憂無(wú)慮、今日有酒今日醉、一人吃飽全家不饑、過(guò)咧今天管球他明天如何……有點(diǎn)跑偏了。言而總之、總而言之、“品麻”一詞就是“慫管撂遠(yuǎn)”的基本態(tài)度。品麻是一種對(duì)生活態(tài)度和認(rèn)識(shí)、學(xué)會(huì)了放下才能心安理得滴去品麻、“品麻”的基本操作就是：一壺茶、一杯酒、一盤(pán)花生毛豆、咖啡就大蒜、油潑辣子醋、選擇什么樣的品麻模式？“康熙字典”里么有明確的解釋……今兒、春暖咋寒、下著雨冷風(fēng)瘦瘦滴、適合弄點(diǎn)熱乎乎飯食，麻小麻繪菜正合適……生活要茍且偷生、生活還有有遠(yuǎn)方和詩(shī)、更少不了……品麻。（以上文字最好用陜西關(guān)中地區(qū)方言朗讀）（絲路之聲）@活著只為了證明自個(gè) @天道TD @黃沁兒 @西安老小伙 @睜眼看西安 @西安報(bào)道團(tuán) @生活對(duì)我說(shuō) @西安丁滿 @三秦曉露1 @月兒5199 @小八路604 @尋味陜西 @大聲叫我董先生 @傾聽(tīng)雪落72657 @西安品麻 @小滿家姐姐 @美麗的相知丶相遇 @虎1942 @高天賜4971 @美酒加咖啡9943 @大秦帝國(guó)179293599 @來(lái)了西安不想走的人 @達(dá)瓦多吉257 @孫建業(yè) @樂(lè)游聞 @大直播 @紀(jì)實(shí)攝影師 @世界文化播種機(jī)趙莉萍 @中國(guó)面食權(quán)威發(fā)布 @蝴蝶蘭sx @漢風(fēng)唐韻828

我X，我昨天才吃的老陳家

不知道啥時(shí)候改名了，前些年記得吃過(guò)或是叫老麻家丸子燴菜

在清真食堂工作時(shí)，經(jīng)常被請(qǐng)去做清真宴席。每次把多種加工好的肉和豆類(lèi)菜等，用肉骨湯燴在一起，等于把辛苦做宴席的菜，味道都品嘗了一遍，好吃也很有滿足感。這也是一種燴菜，只是它要現(xiàn)做現(xiàn)吃，在鍋里不能滾的時(shí)候長(zhǎng)，真要賣(mài)顧客也要等很長(zhǎng)時(shí)間，和家里做的燴菜一樣，不適合形成小吃。經(jīng)過(guò)反復(fù)配比試做，最后成功確定。八六年在東新街夜市第一臺(tái)開(kāi)始經(jīng)營(yíng)，小吃取名"燉牛肉丸子燴菜"旗號(hào)"老麻家"，火爆。由于生意太好，一年后，東新街賣(mài)燴菜，這種小吃的經(jīng)營(yíng)戶(hù)最多，家家生意都好。因當(dāng)時(shí)人們都喜好這一口。三十多年過(guò)去了，優(yōu)勝劣汰。燴菜做起來(lái)比較麻煩，沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)一般不好模仿，加上這種小吃也沒(méi)有推廣，目前經(jīng)營(yíng)的還都是以前的老戶(hù)，也有以前的學(xué)徒目前經(jīng)營(yíng)。吃過(guò)的人還再吃，很多年輕人目前還不太了解，還沒(méi)有吃過(guò)燴菜。一碗飯，里面啥都有，都能吃上點(diǎn)，舒服，舒坦，品麻的很！八五年和師兄被請(qǐng)去，做清真喜宴的照片！

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的西安最近刮起“品麻”风，原来是西安清真烩菜很有名气，就是麻小麻烩菜，你吃过吗？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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