豆皮拌金針菇的做法，共10個步驟1鍋中入冷水，燒開。將金針菇放入鍋中，焯40-60秒左右。2用焯金針菇的開水，將干豆腐放入鍋中，同樣焯一下。3干豆腐焯火瀝干水份，切絲。4準(zhǔn)備料汁：醬油25ML、醋25ML、料酒5ML5將2瓣蒜切碎，適量的香菜切成小段。（蒜和香菜根據(jù)個人口味，也可不放）6將干豆腐和瀝干水份的金針菇入盤，上面放切好的香菜和蒜。7再放10克糖。8澆上事先備好的料汁。9根據(jù)個人喜好，淋上少許香油、少許辣椒油和適量的鹽。10拌勻即可。（手上帶一次性手套，用手抓的又勻又快）

總結(jié)

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