拇指生煎包介绍(生煎包介绍)
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1、生煎包是流行于上海、浙江,江蘇及廣東的一種漢族傳統小吃,簡稱為生煎,由于上海人習慣稱“包子”為“饅頭”,因此在上海生煎包。
2、特點:皮酥、汁濃、肉香、精巧。
3、輕咬一口,肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。
4、原為茶樓、老虎灶(開水店)兼營品種。
5、餡心以鮮豬肉加皮凍為主,20世紀30年代后,上海飲食業有了生煎饅頭的專業店,餡心花色也增加了雞肉、蝦仁等多種品種。
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