1. 材料:2個(gè)雞蛋，大約5湯匙(75毫升)冷開水，半茶匙(3G)鹽，一張廚房紙巾，1/4茶匙(1毫升)香油。

2. 將蛋液打至蛋白和蛋黃均勻混合，無大塊凝結(jié)。

3.加入冷開水(不要直接加入生水)，攪拌時(shí)加入，再加入鹽攪拌均勻。

4. 用漏網(wǎng)過濾掉氣泡，或者用廚房紙巾吸掉蛋液表面的氣泡，保證蛋液表面光滑平整，這樣整個(gè)蛋湯就不會(huì)出現(xiàn)難看的蜂窩。

5. 蓋上一層保鮮膜，放入蒸籠，大火加熱，待蒸籠水沸騰后轉(zhuǎn)小火，蒸10分鐘左右即可。出鍋后，沿碗邊倒少許香油。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的鸡蛋液的做法 如何做鸡蛋液的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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