公雞

功

補(bǔ)血益氣、強(qiáng)身健體、補(bǔ)腎精

宜

一般人群均適宜

忌

內(nèi)火偏旺、痰濕偏重、熱毒癤腫者

營(yíng)養(yǎng)功效 注意事項(xiàng) 食用方法

功效作用

公雞性平、溫，味甘，入脾、胃經(jīng)。有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨、添精髓的功效，適合營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒、怕冷、頭暈、心悸、乏力、疲勞、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、貧血、中虛食少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾、耳鳴等虛弱的患者食用。公雞具有補(bǔ)血益氣、強(qiáng)身健體、補(bǔ)腎精的功效。 1、補(bǔ)血益氣 公雞適宜膚色沒(méi)有光華，失去紅潤(rùn)，且手、腳冰冷的人群食用。 2、強(qiáng)身健體 公雞肉的消化率高，容易被人體吸收、利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。 3、補(bǔ)腎精 公雞可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

公雞的藥用價(jià)值很大，民間有“濟(jì)世良藥”的美稱。公雞蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收、利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。此外，公雞還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E和煙酸等成分。這些營(yíng)養(yǎng)素都為人體所需，而且還可以促進(jìn)食欲，易于消化、吸收，有強(qiáng)身健體的功效。

適宜和禁忌 適宜：一般人群均適宜 一般人群均適宜。 禁忌：內(nèi)火偏旺、痰濕偏重、熱毒癤腫者 內(nèi)火偏旺、痰濕偏重、熱毒癤腫者忌食公雞。 母嬰宜忌

孕婦可適量食用。公雞與豬肉、牛肉比較，其蛋白質(zhì)含量較高，脂肪含量較低。此外，公雞蛋白質(zhì)中富含人體必須的氨基酸，為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源。孕婦適量食用公雞，可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，有益身體健康。

嬰幼兒應(yīng)謹(jǐn)慎食用。嬰幼兒胃腸道發(fā)育尚未健全，應(yīng)以奶制品為主食，以菜泥、果泥等易消化的食物為輔食。嬰幼兒不宜食用公雞，難以消化，而且嬰幼兒在此時(shí)期易發(fā)生偏食等現(xiàn)象，故不宜大量進(jìn)食，以免造成營(yíng)養(yǎng)攝入不均衡。

溫馨提示

公雞屁股是淋巴最為集中的地方，也是儲(chǔ)存病菌、病毒和致癌物的倉(cāng)庫(kù)，應(yīng)棄掉不要。公雞的肉質(zhì)內(nèi)含有谷氨酸鈉，可以說(shuō)是“自帶味精”。烹調(diào)鮮雞時(shí)只需放油、精鹽、蔥、姜、醬油等，味道就很鮮美。如果再放入花椒、大料等厚味的調(diào)料，反而會(huì)把雞的鮮味驅(qū)走或掩蓋。公雞肉用藥膳燉煮，營(yíng)養(yǎng)更全面。帶皮的雞肉含有較多的脂類物質(zhì)，所以比較肥的公雞應(yīng)該去掉雞皮再烹制。

食用方法

1、煲湯 準(zhǔn)備公雞、生姜、大蔥等食材，鍋中放入水，并將食材倒入進(jìn)行大火熬煮，1小時(shí)后即可食用，具有一定的補(bǔ)血益氣作用。 2、炒食 將公雞洗干凈后備用，鍋中放入油，油熱后將大蔥等食材放入，將公雞倒入進(jìn)行翻炒，大火燒開(kāi)即可食用，能夠在一定程度上緩解腎虛。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的公鸡的功效与作用、禁忌和食用方法的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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