海帶綠豆排骨湯

功

美容養(yǎng)顏、清熱解毒、補鈣

宜

碘缺乏者

忌

甲狀腺機能亢進、高尿酸血癥患者

營養(yǎng)功效 注意事項 食用方法

功效作用

海帶綠豆排骨湯是一道簡單的家常菜，其主要食材是干海帶、綠豆、豬排骨等。海帶是一種常吃的藻類，豬排骨可為人體提供生理活動所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，綠豆為豆科一年生草本植物，其富含多種礦物質(zhì)成分，不但具有良好的食用價值，還具有非常好的藥用價值。海帶綠豆排骨湯具有美容養(yǎng)顏、清熱解毒、補鈣的功效。 1、美容養(yǎng)顏 豬排骨中富含維生素A，具有滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用，能滋養(yǎng)臟腑、滑潤肌膚，適量飲用海帶綠豆排骨湯可以幫助改善肌膚暗黃、無光澤的狀態(tài)，有美容養(yǎng)顏的功效。 2、清熱解毒 海帶綠豆排骨湯中的海帶性寒、味咸，綠豆性涼、味甘，性寒涼可清熱，且綠豆中含有綠豆蛋白、鞣酸等，這些成分有較好的解毒作用，故海帶綠豆排骨湯有清熱解毒的功效。 3、補鈣 海帶綠豆排骨湯中的豬排骨、海帶都含有豐富的鈣元素，可以為機體補充鈣質(zhì)，適量飲用可幫助改善缺鈣引起的骨質(zhì)疏松等癥。

營養(yǎng)價值

海帶綠豆排骨湯含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素C、鈣、鐵、碘、B族維生素、鐵、磷等營養(yǎng)成分。還含有大量骨膠原、膳食纖維等。

適宜和禁忌 適宜：碘缺乏者 海帶綠豆排骨湯中含有較多的碘質(zhì)、鈣質(zhì)，碘缺乏者飲用后，可幫助緩解甲狀腺腫大的癥狀，改善甲狀腺功能，故適宜飲用。 禁忌：甲狀腺機能亢進、高尿酸血癥患者 海帶綠豆排骨湯富含碘，甲狀腺機能亢進患者慎用。海帶綠豆排骨湯含有大量的嘌呤，高尿酸血癥患者慎用。 母嬰宜忌

孕婦應(yīng)少喝。海帶綠豆排骨湯的營養(yǎng)十分豐富，口感清淡又淳厚，有清熱解毒的功效，但因其中海帶、綠豆均屬寒涼食物，故孕婦較多飲用后，易因寒涼而導(dǎo)致腹痛、腹瀉等癥，故孕婦應(yīng)少喝。

嬰幼兒應(yīng)少喝。海帶綠豆排骨湯營養(yǎng)豐富，但其中海帶、綠豆均屬寒涼食物，且嬰幼兒消化系統(tǒng)發(fā)育尚不完善，飲用后可能會刺激胃腸道而出現(xiàn)不適癥狀，故應(yīng)少喝。

溫馨提示

挑選海帶時，以葉寬厚、色濃綠或紫中微黃、無枯黃葉，無泥沙、雜質(zhì)，且整潔、干凈、無霉變者為佳。挑選綠豆時，優(yōu)質(zhì)綠豆的外皮呈蠟質(zhì)，顆粒飽滿、均勻，很少有破碎，且無蟲、不含雜質(zhì)，有清香味，無其他異味。挑選排骨時，以顏色明亮呈紅色，手感肉質(zhì)緊密，表面微干或略顯濕潤且不黏手，聞起來沒有腥臭味者為佳。

食用方法

1、煲湯 排骨洗干凈后切段，鍋中加水并用大火燒開，綠豆、海帶用涼水浸泡備用，排骨翻炒后放入湯鍋內(nèi)煮半小時，加入浸泡過的綠豆、海帶，繼續(xù)煲湯約一小時即可盛出飲用。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的海带绿豆排骨汤的功效与作用、禁忌和食用方法的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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