紅薯皮

功

抗氧化、緩解便秘

宜

一般人群均適宜

忌

胃潰瘍、胃酸過多者患者

營養功效 注意事項 食用方法

功效作用

紅薯皮是雙子葉植物紅薯的表皮，果皮在不成熟時為綠色或紫色，成熟時變成枯黃色或褐色。一般人們在吃紅薯時都會剝去紅薯皮，但其實紅薯皮作用也很多，具有抗氧化、緩解便秘等功效。 1、抗氧化 紅薯皮中含有胡蘿卜素以及綠原酸等各種營養成分，能夠清除身體當中的自由基，防止過氧化帶來的傷害，對于延緩衰老和增強身體有比較好的功效。 2、緩解便秘 紅薯皮屬于粗纖維類食物，可以促進腸道蠕動，使大便松軟，更加易于排出。而且紅薯皮能夠使身體里面的代謝廢物盡快排出體外，緩解便秘的情況。

營養價值

紅薯皮含有β-胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C、葉酸、綠原酸，有較強的抗氧化作用。

適宜和禁忌 適宜：一般人群均適宜 一般人群均可食用。 禁忌：胃潰瘍、胃酸過多者患者 胃潰瘍、胃酸過多者不宜食用。紅薯含有氣化酶，帶皮食用后有時會發生胃灼熱、吐酸水、腹脹排氣等現象，胃潰瘍、胃酸過多者食用更容易加重自身的癥狀，不利于身體健康。 母嬰宜忌

孕婦應少吃。因為紅薯含有氣化酶，孕婦帶皮食用后，易發生燒心、吐酸水、肚脹排氣等不適。

嬰幼兒應少吃。因為紅薯含有氣化酶，而嬰幼兒胃腸道功能較弱，帶皮食用后更易造成胃腸道不適，因此建議少吃紅薯皮。

溫馨提示

平時食用紅薯皮的時候，在煮紅薯前將紅薯皮洗凈，煮熟紅薯后就可以直接連皮一起食用。但因為紅薯皮里面含有的堿物質比較多，不宜多食。

食用方法

1、直接食用 將新鮮的紅薯洗凈，取適量紅薯皮直接食用，可加快胃腸道蠕動，起到潤腸通便的作用。 2、榨汁 將紅薯皮洗凈，放入料理機中，可加入適量的牛奶榨成汁，可助消化。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的红薯皮的功效与作用、禁忌和食用方法的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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