薺菜蝦皮雞蛋餅的做法，共14個步驟1準備原料：薺菜摘洗干凈焯水，面粉一杯、雞蛋三個、蝦皮10克、蔥、姜、小米椒。2雞蛋打入碗中，加入切好的蔥姜絲和小米椒圈，攪拌均勻。3在攪拌好的蛋液里加入一杯面粉。4攪拌成均勻的雞蛋糊。5蝦皮泡水洗凈。6加入到攪拌好的雞蛋糊里攪拌均勻。7把焯過水的薺菜切成碎末。8放到雞蛋糊里。9加入適量鹽，攪拌均勻。10鍋里放油燒熱。11放入攪拌均勻的面糊，用勺子攤薄攤勻。12一面煎至稍微定型后翻面。13轉小火慢煎，煎至雙面金黃。14即可出鍋裝盤。

總結

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