牛肉豆花的做法，共9個步驟1豆腐用開水燙一下撈起備用，如果有多余的水請倒掉。2姜蔥蒜剁碎。3榨菜切成小顆粒。4牛肉切成小顆粒，剁碎也可以，印象中以前在外面吃的牛肉豆花中的牛肉是剁碎的。5鍋燒熱后，放少量的油，如果有花椒油也可以在這個時候加一些花椒油，放幾顆冰糖熔化，放入姜蔥蒜末、榨菜顆粒和辣醬（如果是豆瓣醬請剁碎）翻炒。6下肉粒翻炒。7炒的過程中放入料酒、五香粉、胡椒粉、生抽。8翻炒片片刻后加入半碗水，煮5分鐘左右，起鍋前加適量雞精即可。9把牛肉澆在開始準備好的豆腐上，放一些蔥花香菜（沒有就算了），拌勻就可以吃了，圖上我還放了點辣椒油，辣椒油里面的小黑點是黑芝麻哈。

總結

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