豆沙鍋餅的做法，共13個步驟1原料備用。2滾水用繞圈的方式倒入面粉中，以免滾水集中在定點。用筷子不停的攪拌，呈松散的面團狀即可。3接著倒入冷水，用筷子混合均勻。4此時即成為濕黏的面團。5取出面團，放在工作臺上，并用手繼續搓揉。6成團即可，蓋上保鮮膜，放室溫下松弛30分鐘。7將大面團分成均勻的5份。8先用搟面棒搟成圓的薄的面皮（忽略我的搟面技術）。9將面皮直接攤在平底鍋上，用小火烙。（也可在鍋底刷入少量的油）當面皮定型，即可鏟出。10將豆沙均勻的攤在面皮上。面皮上下左右對折，包住豆沙餡料。11折好的餅備用。12油鍋燒熱，中小火煎。13煎到兩面金黃即可。

總結

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