秘制獅子頭的做法，共9個步驟1準(zhǔn)備好主要材料。（制作的秘密武器就是豬油和豆腐）2豆腐去邊上的皮后，用刀背攆成末。3切好姜片和蒜片。4干凈的碗內(nèi)放入豬肉末，雞蛋，淀粉1大勺，醬油1勺，鹽1勺，胡椒粉適量，豬肉半勺，豆腐末，順著一個方向攪拌均勻。5將肉餡放在手心摔打成丸子。6鍋內(nèi)倒油燒熱后，放入肉丸子炸。7炸成金黃色即可撈出控油。8炸好的肉圓子放入電飯鍋內(nèi)膽里（或者砂鍋），加入姜蒜片，醬油1勺，白糖辦勺，雞精少許，烤肉醬1勺，香醋半小勺，清水沒過圓子，煮半小時左右后，再燜十分鐘將獅子頭撈出鍋，剩余的湯汁繼續(xù)燒開后加入水淀粉燒至濃稠，澆在獅子頭上即可。9吃著也不會覺得油膩，吃完一個接著吃另一個。

總結(jié)

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