塔吉鍋焗蔬菜羊排的做法，共18個步驟1羊排腌制；先把草果用刀拍碎。2把拍碎的草果放入羊排里，里面再放入蔥、姜、八角、花椒和香葉。3倒入少許白酒拌勻。4撒入少許鹽、味精。5再放入腌料粉和孜然粉拌勻。6拌勻后蒙上保鮮膜腌制5-6小時備用。7把圓茄切厚片。8洋蔥切稍粗一些的絲備用。9往塔吉鍋里滴入幾滴橄欖油把鍋底抹勻。10鍋中撒入洋蔥絲鋪底。11然后碼放上一層土豆片和胡蘿卜片。12把圓茄片用少許橄欖油或黃油在平底鍋中煎至兩面微黃。13煎好后鋪在土豆和胡蘿卜片上。14把腌制好的羊排取出抖凈上面的腌料放入塔吉鍋中，澆上黑椒烤醬。15最后蒙上鋁箔紙。16把塔吉鍋置入預熱好的烤箱內中架，用上下火220度的高溫進行烘烤，大約烘烤50分鐘。17烤好后取出撒少許熟黑攪碎和小香蔥。18食用時把肋排用餐刀順骨縫分割成三塊，配上適量的烤圓茄、土豆片和胡蘿卜片即可（此數量為三人份）。

總結

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