酒燜雞翅的做法，共6個(gè)步驟1雞翅洗干凈，超市買的，一盒六兩十塊錢，剛好八個(gè)哦。2姜切片、蔥切段，同少許鹽、適量生抽加如雞翅，腌制一小時(shí)。3鍋內(nèi)放50g植物油，燒熱后倒入雞翅，煸炒到斷生。4顯擺一下，自己釀的紅葡萄酒，顏色不好，味道還算純正。5倒入紅葡萄酒、啤酒，加少許白糖，適量水。這個(gè)環(huán)節(jié)我犯了一個(gè)錯(cuò)誤，以為紅酒顏色會(huì)影響雞翅上色，所以加了一點(diǎn)老抽。實(shí)踐證明，成品菜顏色有點(diǎn)老了。6燒開后撇去浮沫，小火燜20分鐘，旺火收汁。胡蘿卜、香菜葉稍加裝飾，盛盤。嘗一下，口感嫩滑爽口，還有略微的酒香呢。

總結(jié)

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