香菇鹵肉的做法，共12個步驟1主料五花肉和水發香菇。2配料：八角、桂皮、香葉、干紅椒、蔥姜蒜。3鍋中燒開水，把五花肉放進去煮5分鐘然后用溫水洗凈。4五花肉和水發香菇依次切成小條。5鍋中熱少許油，放入姜片和拍碎的蒜瓣煸香。6加入五花肉。7翻炒至五花肉表面金黃，加入八角、桂皮、干紅椒、和蔥結，繼續翻炒1分鐘左右。8調入1湯勺料酒、3湯勺醬油，翻炒上色。9加入香菇絲翻炒均勻。10加入沒過食材的開水和2小塊冰糖，煮開。11倒入砂鍋內，大火燒開，轉中小火慢燉半小時。12剩余1/3的湯汁時，調入1.5茶勺的食鹽攪拌均勻，轉大火收汁即可。

總結

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