辣白菜蘆筍炒雞胗的做法，共6個步驟1焯了水的胗、蘆筍、南韓辣白菜。2準備蒜頭、姜、辣椒干、花椒。3切雞胗，很可能我切的方法不是正宗的（怎樣切是正宗的，偶也不清楚），但我是這樣切的，看來也不太差。就是將雞胗的零碎部分切去，先切片狀，不切斷。4如果太厚的話，再轉90度一分為二。5起鍋，熱鍋注油，放姜蒜和辣椒，爆香。6加入辣白菜，稍炒干些水，倒入雞胗和蘆筍，加生抽和幾滴老抽，再放少許糖調味，撒少少胡椒面，再噴少少高度酒，兜勻，OK。

總結

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