青口開屏迎春的做法，共13個步驟11）買回來的青口解凍以后清洗干凈。2準備的彩椒用少許清洗干凈。3準備豆豉并用水泡洗一下。4彩椒切碎。5蒜米和姜也切碎。6準備黃心紅薯，用做孔雀頭。7準備黃瓜用做裝飾。8準備小號雕刻刀。9將黃瓜切片，然后將雕刻好的孔雀頭和切片黃瓜擺盤待用。10炒鍋燒熱水，放姜片，鹽，酒煮開，然后放青口下去煮開。（青口本來已經熟的，但為了更放心吃，最好再煮一下）11煮好的青口擺盤在準備好的裝飾盤里。12另起炒鍋放油爆香蒜米，姜粒，豆豉，然后放彩椒碎，加少許鹽和雞精下去快速翻炒，上碟。13將炒好的配料用小勺舀到擺好的青口上，即可。一盤美味，漂亮的青口開屏就可以上桌了，最好趁熱吃。

總結

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