肉末蘿卜粒的做法，共7個步驟1先將蘿卜干洗好，用清水泡過，再洗一洗，否則會很咸的，然后切粒，玉米芯切粒、豆豆解凍洗凈濾水，辣椒切段。2將肉末放在鍋里，中火，將其逼出水，勺去水，加1/4茶匙花椒粉、1/4茶匙胡椒粉、2茶匙生抽、1/4茶匙糖、1茶匙白蘭地，攪拌均勻，煸肉末至水基本干，肉末發(fā)出香味，盛起備用。3放適量油，放蘿卜干和干辣椒1條（切段），煸干水，再爆香，蘿卜干要爆過才感特別香。4將利馬豆和玉米芯焯水，濾水備用。5起鍋，放油，將蒜片和干辣椒1條（切段）爆香。6倒入利馬豆、玉米芯和蘿卜干，點入精鹽1/2茶匙和糖1/4茶匙，稍翻炒。7倒入肉末，噴幾下料酒約1茶匙，兜幾下，淋入麻油作為明油，稍翻炒，可上碟。

總結(jié)

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