爆香牛肉的做法，共3個步驟1整片牛肉在水中浸泡半小時。2鍋中放入涼水，水開后放入牛肉，放入兩個大料，一根桂皮，兩勺生抽，一勺老抽，兩勺料酒，蔥姜，一碗醪糟，大火轉中小火煮40分鐘撈出，將肉切成大片3鍋中放入適量的油，六成熱時放入一小把冰糖，待冰糖融化冒泡時放入牛肉，翻炒上色，放入沒過牛肉的牛肉湯，一勺生抽，適量鹽，煮一小時牛肉爛出鍋。放涼時再吃。

總結

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