香芋五花燒的做法，共10個步驟1五花肉清水漂洗干凈放入湯鍋中，半塊姜、1個八角、幾粒花椒同時放入鍋中，加水沒過肉煮15分鐘撈出放涼（中途撇去浮沫）。2香芋...。3香芋去皮切2cm見方的塊。4姜和蒜切末。5煮好的五花肉。6煮好的五花肉切成塊（大小同香芋塊）。7鍋中放入適量油燒到5成熱，中小火放入白糖用鏟子翻炒，出現(xiàn)豐富的金黃色泡泡時，放入五花肉不停翻炒，直到上色。8放入姜蒜末、花椒粒、八角，淋入醬油后將五花肉炒出香味。9倒入開水沒過肉塊，用大火將湯汁燒開，然后轉(zhuǎn)成中小火加蓋，慢慢燉半小時，直到湯汁收干肉塊成熟。10順著鍋邊加入香芋，將肉翻至香芋上方，加入沒過香芋的水加蓋燜15分鐘，直到香芋軟糯，加入鹽，轉(zhuǎn)成大火將剩余湯汁收干即可。

總結(jié)

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