清蒸小魚的做法，共10個步驟1準備一條小魚，選用那種沒有小骨頭的魚，魚肉比較嫩，洗凈。2順著紋路切好，這樣比較入味。3用鹽，米酒，胡椒粉，油，雞精將魚腌好，放置10分鐘。4在腌制魚的同時你就可以準備好蔥姜蒜之類的材料了。5將姜切絲，蒜切絲，蔥切絲，香菜切斷~~青椒切圈~另外切一些蔥花備用。6再切些洋蔥絲，將魚盤的底座鋪好。7再將魚放上去，撒上輔料（我這時候才想到，其實像蔥花和香菜是可以后面快出鍋的時候再撒上的，因為現在放的話等下蒸一下顏色就不那么好看了~下次我再改良一下)。8現在，就可以將魚放入鍋內，再撒上辣椒粉，就可以開始蒸啦。9等待十分鐘上下，用筷子夾一塊地下部分的魚肉看看熟了沒有，然后就可以出鍋咯。10最后撒上蔥花，淋上麻油，這道清香美味的清蒸小魚就做成啦。

總結

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