紅燒黃刺魚的做法，共5個步驟1刺魚洗凈，背上劃上幾刀，兩邊抹上鹽，雞精少許，用黃酒腌制10分鐘。2鍋熱倒入油，（我用的是媽媽家做的土菜油，土菜油做魚炒雞肉鴨肉都特別的香）菜油一定要燒熱，把刺魚放入鍋里兩邊煎黃，可以關中火，千萬別著急哦。魚兩邊煎好，把切好的姜絲大蒜仍油里煎出味道3倒入適量的黃酒蓋子蓋上燜一分鐘，開蓋倒入生抽，加冷水（沒過刺魚）放適量的鹽，白糖，白醋少許，鹽少許。4大火燒開，鍋蓋蓋好，中火略燉，燉8分鐘的樣子放入青紅椒。5大火收汁，放入蔥段，裝盤。

總結

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