酸菜魚的做法，共17個步驟1準備好蔥姜蒜，辣椒，花椒。2酸菜一小碗。3酸蘿卜絲準備好。4黑魚一條，洗凈。5將魚片成魚片。6將白酒，蒜，姜末，蔥白段，花椒，和豆瓣醬放入魚片中。7將所有調料全部拌勻，將魚片腌制半個小時。8熱鍋下油，倒入蒜姜末，辣椒，花椒炒香。9倒入酸菜翻炒均勻。10倒入酸蘿卜絲翻炒均勻。11倒入適量清水。12放入魚頭。13將魚頭熬制到湯汁發白。14輕輕地劃入魚片。15用鍋鏟輕輕地將魚片往湯汁里壓壓。千萬不要翻動，魚片很容易爛。16大火煮5-6分鐘，魚片發白，即可。17將魚片裝入碗里，撒入蔥花兒。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的酸菜鱼的做法?的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網站內容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。