雙蔥炒童子雞的做法，共9個步驟1洋蔥、小蔥、童子雞、姜。2童子雞洗凈切小塊，洋蔥切方塊，小蔥切段，姜切絲備用。3鍋燒熱后不加油，將切好的雞肉倒入，加入姜絲。4炒干水分后盛出。5鍋里加油燒熱。6扔干辣椒爆香，倒入姜絲和一大部分的洋蔥，炒出香味。7倒入炒過的雞肉塊，翻炒。8加鹽，淋上老抽調色，炒勻（整個過程大概是大火3分鐘）。9加少許水，燜2分鐘，最后倒入剩下的洋蔥和小蔥段翻炒均勻即可出鍋。

總結

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