手撕魚香茄子的做法，共2個步驟11將茄子去皮橫切成兩段在將每段豎切成約一厘米厚的片。2將青紅椒和洋蔥都切成小丁3將肉餡加入雞精料酒鹽腌制五分鐘4開火注：鍋里不放油直接把切好的茄子片放到鍋里或不要太大哦中火就好讓茄子兩面都受熱有筷子翻面就可以待茄子徹底軟了就可以放到盤子里了5這部很重要一定要用手撕茄子成條狀有助于入味撕好待用6鍋里熱油放蔥姜蒜豆瓣醬番茄醬醋糖料酒加入肉沫菜丁炒香在加一點點的鹽雞精炒香后澆在備好的茄子條上即可。2如果覺得茄子入味不夠的話，可以把撕好的茄子放到鍋里和炒香的醬料一切翻炒兩下在出鍋。

總結

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