材料：蝦：、姜：適量、蔥：、生抽：、料酒：、白砂糖：、鹽：、食用油：適量。

蔥用清水清洗干凈，然后切成蔥段、姜用清水清洗干凈，然后切成姜片、蝦用清水干凈，然后瀝干水分備用。

起鍋倒入適量的食用油，開火把食用油燒熱，油熱后，倒入切好的姜片，和洗干凈的蝦，然后大火把蝦翻炒至微紅。

把蝦翻炒至微紅后，加入生抽、料酒、白砂糖、鹽，然后繼續(xù)大火把蝦翻炒紅。

把蝦炒至斷生、變紅后，放入步驟切好的蔥段，然后把蔥段和蝦翻炒均勻即可。

蔥段和蝦翻炒均勻后，準(zhǔn)備一個(gè)干凈無(wú)水無(wú)油的盤子，然后把炒好的蝦用盤子盛出來(lái)，即可享用。

總結(jié)

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