一.摘要

隨著社會經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們對精神和物質(zhì)文化的要求越來越高。然而，隨著城市生活品質(zhì)的提高，生活節(jié)奏的加快，加上多元化文化的快速滲透，許多傳統(tǒng)行業(yè)被迫面臨傳承求新的階段，這也使得消費(fèi)者追求更高、更好的精神和物質(zhì)享受。

然而當(dāng)今社會，人們追求的主題無非是綠色、健康、時尚。

縱觀當(dāng)今社會，人們越來越注重飲食，一日三餐也越來越五花八門，尤其是早餐，簡單卻不簡單。這一點(diǎn)尤其體現(xiàn)在很多現(xiàn)代白領(lǐng)身上。所以，我們需要開一家集傳統(tǒng)與創(chuàng)新于一體的現(xiàn)代、開放的時尚蛋糕店。讓客戶在忙或閑的時候，擺脫激烈的社會競爭背后的“煩躁”。讓他們對餐飲有更多的了解和選擇。至于蛋糕這個傳統(tǒng)行業(yè)，面臨著巨大的行業(yè)競爭。我們需要在競爭中脫穎而出，慢慢打造品牌，一系列有口碑的產(chǎn)品。

我們的產(chǎn)品涵蓋:中式、日式和西式糕點(diǎn)、各種中西糕點(diǎn)、甜點(diǎn)、奶酪制品、新鮮果蔬飲料和茶。我們所有的產(chǎn)品都必須強(qiáng)調(diào)綠色、健康和時尚的概念。實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代消費(fèi)者對產(chǎn)品“求異”的心態(tài)。

此外，我們還將建立一個電子商務(wù)平臺，通過努力推廣，方便客戶，鞏固自己，實(shí)現(xiàn)雙線盈利，達(dá)到最終的效益。

我們將努力圍繞一個理念創(chuàng)造更多的社會價值，滿足不同消費(fèi)者的需求。消費(fèi)者滿意了，就會贏得更多的口碑，從而打造和推廣自己的品牌，實(shí)現(xiàn)盈利。

二。公司描述

我們公司是一家涉足餐飲行業(yè)的公司，圍繞健康休閑服務(wù)展開。徐圖逐漸建立了自己的品牌并占據(jù)了市場份額。

公司涉足的是一個傳統(tǒng)行業(yè)，但卻是一個站在傳統(tǒng)行業(yè)基礎(chǔ)上，不斷求創(chuàng)新、求發(fā)展、求生存的公司。公司必然面臨激烈的行業(yè)競爭，但不會以新人加弱者的姿態(tài)要求分一杯羹。而是抱著求新求變、求成的心態(tài)去占領(lǐng)這個市場的一部分，從而繼續(xù)成長。

公司主營:中日西式糕點(diǎn)、甜點(diǎn)、點(diǎn)心、各種風(fēng)格和口味的奶酪制品、鮮榨健康果蔬飲料、各類茶制品。公司產(chǎn)品將秉承清新、綠色、健康、時尚的理念，不斷創(chuàng)新，以滿足客戶的各種需求，實(shí)現(xiàn)雙贏。

此外，公司將利用和推廣電子商務(wù)平臺，搭建自己的網(wǎng)絡(luò)銷售平臺，實(shí)行專人上門配送，實(shí)現(xiàn)品牌對接，采用雙線銷售模式，真正實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、銷售、服務(wù)一體化，實(shí)現(xiàn)公司價值最大化，滿足客戶的不同需求。

三。公司的宗旨

首先，公司將堅持綠色、健康、時尚的理念。盡最大努力讓自己有使命感，讓客戶得到充分的尊重和享受，同時也能讓自己得到認(rèn)可。

二是以提供各種口味的糕點(diǎn)、小吃、飲品為基礎(chǔ)，立足市場，展望未來，服務(wù)顧客。

三。經(jīng)營宗旨:綠色、健康、時尚。責(zé)任賦予使命，微笑尊重。

四。公司的目標(biāo)

第一，公司的產(chǎn)品會受到市場的青睞。與普通蛋糕店相比，我們的產(chǎn)品面向各個年齡段的顧客，從兒童到老人，各種新款蛋糕和飲料等。

第二，一個新產(chǎn)品推出后，自然會吸引一定的客戶群，然后慢慢開發(fā)各種新產(chǎn)品，以此來推陳出新。從小到大，我們會推出越來越多屬于我們公司特色的產(chǎn)品，在這個行業(yè)做出自己的特色。

3.站在客戶的立場上，公司會盡力對客戶負(fù)責(zé)，從而為公司樹立良好的信譽(yù)和良好的形象，從而實(shí)現(xiàn)品牌建設(shè)。

第四，最重要的是公司要實(shí)現(xiàn)盈利。理想的是三年計劃，第一年立足市場，第二年拓展市場，第三年實(shí)現(xiàn)真正盈利。

動詞 （verb的縮寫）業(yè)務(wù)項目和內(nèi)容

作為服務(wù)行業(yè)，我們不僅提供單一的產(chǎn)品和周到的服務(wù)，而且特色環(huán)境也是吸引顧客的重要因素。所以我們公司搞的是特色產(chǎn)品，店內(nèi)服務(wù)，店員服務(wù)。

一、主要產(chǎn)品:

各種中西糕點(diǎn)、蛋糕、甜點(diǎn)、奶酪制品。

前期會有“Cossamir”或者“85度C”給我們提供成品，讓我們包裝新品，保證質(zhì)量，提高質(zhì)量，最后推出自己的產(chǎn)品。我們還會聘請專業(yè)的面包師設(shè)計改進(jìn)，推出自己的特色產(chǎn)品，成為公司的品牌項目。還會在各種節(jié)假日或不同季節(jié)推出特別的旗艦產(chǎn)品。

各種新鮮鮮榨健康果蔬飲料

果汁飲料，將根據(jù)各種產(chǎn)品配方采購最新鮮、最飽滿的果蔬，通過分別榨汁、攪拌均勻，達(dá)到盡可能不損失任何原汁和營養(yǎng)價值的目標(biāo)，給顧客最新鮮、最營養(yǎng)的新鮮果蔬飲料。

類別包

尤其是對于現(xiàn)在的白領(lǐng)主餐套餐，如早餐、中餐、下午茶、晚餐、宵夜。不同的時間段搭配不同的營養(yǎng)套餐。讓每件產(chǎn)品都物有所值。

第二，優(yōu)雅舒適的店內(nèi)環(huán)境

傳統(tǒng)蛋糕店用產(chǎn)品和自身的品牌價值吸引顧客。但是，我們吸引顧客再次光顧的不僅僅是我們自己的特色產(chǎn)品，還有優(yōu)雅的店內(nèi)環(huán)境。顧客來我們店是為了享受休閑時光，追求輕松寫意的溫馨感覺。因此，室內(nèi)裝飾應(yīng)以接近自然的亮色為主，給人一種比較輕松的感覺。如大廳用餐，時尚人性化的桌椅，主環(huán)境，給人一種輕松溫馨的感覺。再加上一些精致的小擺設(shè)，會在小細(xì)節(jié)上給顧客留下深刻的印象。

第三，放寬親屬的書記員服務(wù)

無論什么行業(yè)，顧客都是第一位的，更何況是服務(wù)行業(yè)，顧客就是上帝，所以高質(zhì)量的店員服務(wù)也是必不可少的。營業(yè)員要與顧客建立一種友好默契的關(guān)系，在業(yè)務(wù)過程中主動與顧客溝通，讓顧客產(chǎn)生親切感，讓顧客對公司和營業(yè)員產(chǎn)生好感。這是培養(yǎng)固定客戶群的好方法。

我們會統(tǒng)一店員的著裝，培訓(xùn)店員有統(tǒng)一的迎賓口號，禮貌謙和，微笑服務(wù)。

不及物動詞操作原則

第一，誠實(shí)守信原則。禮貌對待消費(fèi)者，不欺騙、不欺騙，友好熱情。另外，商品質(zhì)量必須過關(guān)。

二、微笑服務(wù)原則。顧客是上帝，這將是一種真實(shí)的感覺，禮貌，謙遜，尊重對方。

第三，雙贏互惠原則。在誠信的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)客戶與客戶之間的平等互利，既達(dá)到了創(chuàng)業(yè)的目的，又讓消費(fèi)者滿意。

七。市場分析

我們計劃參與餐飲行業(yè)的競爭，相信這個行業(yè)的發(fā)展趨勢會朝著環(huán)境健康化、小型化、高質(zhì)量發(fā)展。

隨著現(xiàn)代人生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快，在日常生活中，對各種健康食品的需求越來越大。健康、綠色、時尚的食品和飲料越來越受到人們的喜愛，其廣闊的市場前景毋庸置疑。雖然市場機(jī)會就在眼前，但其中的市場競爭也很大，這是一個非常具有挑戰(zhàn)性的市場。

蛋糕店，或者果汁飲料和茶葉店，在嘉興比比皆是。但比如一些進(jìn)駐內(nèi)地十幾年的老字號蛋糕店，口碑和客戶群都很好，品牌也是多年積累下來的。而且它只以蛋糕為主要經(jīng)營項目。比如滿大街都是奶茶店和果汁店，他們的主要產(chǎn)品是飲料。我們的競爭對手還包括現(xiàn)在高消費(fèi)的咖啡店。他們以西式餐飲和高標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)為主，不斷擴(kuò)大消費(fèi)群體。綜上所述，他們大多以單一的產(chǎn)品類型吸引固有消費(fèi)者，缺乏多元化的合并。

優(yōu)點(diǎn)，而且很多都沒有綠色健康的概念。在這個多元化的市場中注入自己的理念，積極探索，爭取更新，就一定能發(fā)揮我們的優(yōu)勢。我們可以利用市場需求，打造自己的特色，利用產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)優(yōu)雅的環(huán)境，利用貼近自然的服務(wù)來打動和贏得客戶。創(chuàng)造“大自然的純凈和甜蜜”，逐漸提高知名度，然后申請品牌專利，實(shí)施品牌加盟，實(shí)現(xiàn)連鎖形式。我們有自己的品牌價值，吸引更多的加盟商，擁有更大的市場份額。

目標(biāo)市場

糕點(diǎn)、果蔬飲料男女老少皆宜，一直深受消費(fèi)者喜愛。而且其產(chǎn)品清新健康的特點(diǎn)尤其受到年輕人的青睞。它的營養(yǎng)價值也相當(dāng)高，所以有人把它當(dāng)正餐吃，可見其市場前景。

我們可以首先針對白領(lǐng)階層，他們早出晚歸，經(jīng)常顧不上自己的早餐。我們可以吸引他們提供優(yōu)質(zhì)健康的蛋糕、零食、果蔬飲料作為我們的主要客戶。所以早期是我們?yōu)榱宋蘸挽柟桃活惪蛻舯仨殢?qiáng)化的賣點(diǎn)。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的想要开甜品店(自己怎么开甜点店)的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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