1、強身健體。每百克豆?jié){含蛋白質(zhì)4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等，對增強體質(zhì)大有好處。

2、 防止糖尿病。豆?jié){含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。

3、 防治高血壓。豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質(zhì)。鈉是高血壓發(fā)生和復(fù)發(fā)的主要根源之一，如果體內(nèi)能適當控制鈉的數(shù)量，既能防治高血壓，又能治療高血壓。

4、 防治冠心病。豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，改善心機營養(yǎng)，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆?jié){，冠心病的復(fù)發(fā)率可降低50%。

5、 防止腦中風(fēng)。豆?jié){中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發(fā)生。豆?jié){中所含的卵磷脂，還能減少腦細胞死亡，提高腦功能。

6、 防治癌癥。豆?jié){中的蛋白質(zhì)和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據(jù)調(diào)查不喝豆?jié){的人發(fā)生癌癥的概率要比常喝豆?jié){的人提高50%。

7、 防止支氣管炎。豆?jié){所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發(fā)作。

8、 防止衰老。豆?jié){中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞“返老還童”，特別對腦細胞作用最大。

9、 防止老年滯呆、艾滋病、便秘、肥胖等。

??? 喝豆?jié){的這九大好處，如果用科學(xué)的方法去喝就更能體現(xiàn)出來。一是不要再豆?jié){中加紅糖，因為紅糖會破壞豆?jié){的營養(yǎng)和增加吸收的難度。二是不要喝未煮熟的豆?jié){。生豆?jié){含有皂素、胰蛋白酶抑制物，喝后會發(fā)生惡心、吐瀉等中毒癥狀，三是不要空腹喝豆?jié){。空腹喝豆?jié){后會使豆?jié){中的蛋白質(zhì)過早的轉(zhuǎn)化為熱量而被消耗掉，不能起到喝豆?jié){的作用。四是不要用豆?jié){作藥引，如果把豆?jié){和藥一起喝，豆?jié){的營養(yǎng)成分會被藥物破壞掉或起到副作用。

它所含的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如同動物性蛋白質(zhì)一般建造、維護身體，卻不至于對心臟、腎臟增加負擔；豆?jié){———心腦血管保健液。作為日常飲品，豆?jié){中含有大豆皂甙、異黃酮、大豆低聚糖等具有顯著保健功能的特殊保健因子。常飲豆?jié){可維持正常的營養(yǎng)平衡，全面調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng)，降低血壓、血脂，減輕心血管負擔，增加心臟活力，優(yōu)化血液循環(huán)，保護心血管，并有平補肝腎、抗癌、增強免疫等功效，所以有科學(xué)家稱豆?jié){為“心血管保健液”。?????

??? 豆?jié){與糖尿病人。糖尿病大多是由于不科學(xué)的飲食長期積累造成的，不當?shù)娘嬍惩鶗绊戞V、磷、銅、鋅、鉻、鈷、鍺等元素的吸收，最終導(dǎo)致糖尿病的發(fā)生。最近國外有學(xué)者研究證實，豆品飲料具有降血糖作用，豆?jié){是糖尿病患者極其寶貴的食物，因為糖尿病患者攝取大豆富含水溶性纖維的食物，均有助于控制血糖。

??? 鮮豆?jié){與女性養(yǎng)顏。科學(xué)研究認為，女性青春的流逝與雌激素的減少密切相關(guān)。現(xiàn)代營養(yǎng)研究認為，鮮豆?jié){除了含有植物雌激素以外，還有大豆蛋白、異黃酮、卵磷脂等物質(zhì)，對某些癌癥如乳腺癌、子宮癌還有一定的預(yù)防作用，是一味天然的雌激素補充劑。同時，豆?jié){還含有一種牛奶所沒有的植物雌激素“黃豆苷原”，該物質(zhì)可調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌系統(tǒng)的功能。每天喝上300~500毫升的鮮豆?jié){，可明顯改善女性心態(tài)和身體素質(zhì)，延緩皮膚衰老，達到養(yǎng)顏美容之目的。

。《本草綱目》記載：“豆?jié){———利水下氣，制諸風(fēng)熱，解諸毒”。《延年秘錄》上也記載豆?jié){“長肌膚，益顏色，填骨髓，加氣力，補虛能食。”中醫(yī)理論認為,豆?jié){性平味甘，滋陰潤燥，“秋冬一碗熱豆?jié){，驅(qū)寒暖胃保健康”，常飲豆?jié){，對身體大有裨益。

為什么說沒有蛋白質(zhì)就沒有生命？ ??? 人體含有十萬種以上的蛋白質(zhì)，并且各自具有獨特的功能。正是這些蛋白質(zhì)相互配合，才完成了復(fù)雜的生命活動。人的一切細胞組織都是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的。許多具有極重要生理功能的生命活性物質(zhì)，如具有催化作用的酶，調(diào)節(jié)各種代謝反應(yīng)的激素，輸送養(yǎng)料的載體，被稱為"人體衛(wèi)士"的免疫球蛋白等，都是由蛋白質(zhì)組成的。蛋白質(zhì)還是供給人們身體生長發(fā)育、組織更新和修復(fù)、傷口愈合等的原材料。成年人體內(nèi)蛋白質(zhì)的含量約占人體總固體量的45％，如果這些蛋白質(zhì)喪失20％，人的生命就不存在了。所以說，蛋白質(zhì)是生命存在的形式，是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，是在所有生命現(xiàn)象中起決定性作用的物質(zhì)。（來源：飲食品網(wǎng) ）? 一個人一天需要多少蛋白質(zhì)？ ??? 鑒于蛋白質(zhì)有如此重要的作用，人們自然很關(guān)心每人每日需要多少蛋白質(zhì)。國際上一般認為健康成年人每天每公斤體重需要0.8克的蛋白質(zhì)。我國則推薦為1.0克，這是由于我國人民膳食中的蛋白質(zhì)來源多為植物性蛋白，其營養(yǎng)價值略低于動物性蛋白的緣故。蛋白質(zhì)的需要量還與勞動強度有關(guān)，勞動強度越高，蛋白質(zhì)的需要量越大。我國營養(yǎng)學(xué)會推薦的供給量標準中，18--45歲男性（體重63公斤），從事極輕體力勞動，每日蛋白質(zhì)供給量為70克；若從事極重體力勞動，則升高至110克。在特殊生理狀態(tài)下的人群，蛋白質(zhì)供給量亦有變化。如妊娠4-6個月的孕婦，每日蛋白質(zhì)攝入量在原量基礎(chǔ)上增加15克；妊娠7--9個月的孕婦和乳母，在原量基礎(chǔ)上增加25克。對于病人，則應(yīng)在正常維持量的基礎(chǔ)上，考慮其病情特點及抗病力和組織修復(fù)需要等，進行調(diào)整。 ??? 應(yīng)該指出的是，上述的這些供給量標準是在熱量充足的前提下提出的，如果熱量不足，蛋白質(zhì)被迫氧化供能而"犧牲"。因此，離開熱能而單獨談增加蛋白質(zhì)，毫無意義。（來源：飲食品網(wǎng) ） 常喝豆?jié){可防四種疾病： ? 環(huán)境雌激素是指具有雌激素樣作用的環(huán)境化學(xué)物，它們會模擬或干擾天然雌激素的生理和生化作用。當前，環(huán)境雌激素主要分五類，其中植物雌激素因其對人體有益而越來越受到重視。 ? 植物雌激素如異黃酮類，是對人體有益的植物雌激素，在結(jié)構(gòu)上與雌二醇相似。異黃酮的主要食物來源是大豆及其制品大豆粉。大豆異黃酮對激素相關(guān)疾病有預(yù)防作用： （1）癌癥 大豆異黃酮對乳腺癌、前列腺癌及其他一些癌癥的發(fā)生、發(fā)展具有顯著的防治效果。通過比較研究說明，居民攝入豆制品及異黃酮的水平愈高，這些癌癥發(fā)病率就愈低。大豆對絕經(jīng)前婦女乳腺癌的發(fā)生有顯著預(yù)防作用。 （2）絕經(jīng)期綜合征 絕經(jīng)期婦女的熱潮紅和陰道炎都起因于卵巢功能衰退，因此利用大豆植物雌激素進行激素替代治療，補充體內(nèi)植物雌激素，可促進陰道細胞增生。 （3）心血管疾病 進食大豆蛋白質(zhì)每天40克，含有中等和高水平的異黃酮，6個月后，可降低絕經(jīng)期婦女患心血管疾病的危險。另一研究給膽固醇水平高的人平均每天進食47克大豆蛋白質(zhì)，可使總膽固醇水平降低9％，使低密度脂蛋白水平降低13％，這種效果可能與大豆植物雌激素有關(guān)。 （4）骨質(zhì)疏松 婦女如果在臨床絕經(jīng)期前幾年采用激素替代治療可防止骨丟失，至少達75歲。動物實驗已證實大豆蛋白質(zhì)可增加骨形成。對人體受試者的報道，也證實了大豆蛋白質(zhì)在短期內(nèi)能增加骨密度．（來源：三九健康） 多飲豆奶可防衰老： ? 豆奶被西方營養(yǎng)學(xué)家稱作"健腦"食品，因為豆奶中所含的大豆磷脂可以激活腦細胞，提高老年人的記憶力與注意力。 ? 磷脂是人體細胞構(gòu)成的基本物質(zhì)之一，是組成大腦細胞和神經(jīng)細胞必不可少的成分。生物體中磷脂的代謝與腦的機能狀態(tài)有關(guān)。人在服用大豆磷脂后，經(jīng)過體內(nèi)水解而生成膽堿、甘油磷酸及脂肪酸，具有較強的生理活性和營養(yǎng)價值，因此，老年人經(jīng)常服用大豆磷脂對改善神經(jīng)化學(xué)功能和大腦機能，起到了促進作用。適當補充磷脂可緩解腦細胞的退化與死亡，增強體質(zhì)。 ? 大豆磷脂能夠抗老，還因為磷脂具有保護和恢復(fù)細胞的作用。細胞膜是由磷脂、蛋白質(zhì)、膽固醇組成的，它們承擔著代謝過程中供應(yīng)細胞維持生命所必需的物質(zhì)和排泄廢物的功能。因此，對老年人來說，大豆磷脂是一種激發(fā)腦細胞活力效果比較明顯的保健食品。（來原：新浪財經(jīng)） 一杯鮮豆?jié){，天天保健康： ? 美國癌癥協(xié)會曾經(jīng)主持過一項對100多萬美國人的跟蹤調(diào)查研究，結(jié)果表明：胖人不長壽，而且，即使那些不抽煙、不喝酒，其他方面都健康的胖子，他們早逝的幾率也是比體重正常者高很多，尤其容易死于心臟病。 ??? 隨著生活水平的提高，我國肥胖人群的比例也逐漸增加，肥胖并不等于身體棒，甚至恰恰相反。造成肥胖的主要原因是因為攝入過多的肉、蛋、奶等富含動物脂肪的產(chǎn)品，造成內(nèi)分泌及脂肪代謝失調(diào)，從而引起脂肪積蓄，導(dǎo)致肥胖。因此，減少動物產(chǎn)品食用量，增加天然植物食品在飲食結(jié)構(gòu)中的比例，是達到健康減肥的必由之路。經(jīng)常飲用鮮豆?jié){，可平衡人體營養(yǎng)，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌和脂肪代謝系統(tǒng)，激發(fā)人體內(nèi)多種酶的活性，一方面分解多余脂肪，另一方面又可增強肌肉的活力，既保證了人體有足夠的營養(yǎng)，又達到了健康減肥的作用。所以，民間有"一杯鮮豆?jié){，天天保健康"的說法。(張紅)來源：新華網(wǎng) 神奇的豆?jié){ ? 大豆中含有極豐富的植物性蛋白質(zhì)，而在眾多的大豆加工食品中，豆?jié){的蛋白質(zhì)是最容易被人體消化吸收的。 ? 豆?jié){的另一個特點就是含有很高的不飽和脂肪酸，這是人體生長所不可缺的脂肪。而且，豆?jié){的脂肪不僅膽固醇的含量為零，同時還能夠起到把沉淀在血管壁上的低比重膽固醇溶解、搬運出體外的作用，因此可以預(yù)防高血脂、動脈硬化、高血壓、腦中風(fēng)等疾病。豆?jié){中還含有卵磷脂。卵磷脂被稱為生命的基礎(chǔ)物質(zhì)，它存在于身體的所有細胞之中。卵磷脂不僅可以溶解掉多余的膽固醇、脂肪，還能起到預(yù)防動脈硬化、血栓、痛風(fēng)脂肪肝等作用。體內(nèi)如果缺少卵磷脂的話，容易導(dǎo)致皮膚粗糙、老化、荷爾蒙減少、精力衰退等現(xiàn)象。 ? 豆?jié){中也有糖質(zhì)，但其性質(zhì)與淀粉、葡葡糖不同，是一種特殊的物質(zhì)，所以糖尿病患者及肥胖的人完全可以安心地飲用。 ? 豆?jié){中的礦物質(zhì)如鐵、鉀、鎳、鎂、亞鉛、釩、銅等的含量豐富且均衡，其中鐵的含量大約為牛奶的12倍，母乳的6倍，鐵、銅、釩能增加紅血球，鎂能進入細胞內(nèi)防止鈣的侵入，預(yù)防肌無力、動脈硬化等癥，并有助于鈣沉淀于牙齒和骨骼，使之堅固、結(jié)實。鎳則能起到預(yù)防肝硬化、心肌梗塞、腦中風(fēng)的作用。 ? 豆?jié){中還含有豐富的維生素類，雖然它們的含量微少，但其綜合作用卻能夠發(fā)揮較高的營養(yǎng)價值，特別是其中含量豐富的維生素E，能夠強化細胞、防止成人病、延緩機體衰老、預(yù)防大氣污染等。來源：《人民日報海外版》 喝豆奶有益健康 ? 中國人歷來就有喝大豆飲品的習(xí)慣。豆奶的營養(yǎng)豐富，含有高品質(zhì)的植物蛋白、脂肪和維生素，其中卵磷脂和維生素E的含量高于牛奶，長期飲用能調(diào)節(jié)血脂、保護肝臟、防止血管硬化和促進思維功能。大豆中所含的微量成分異黃酮對人體還具有防癌、防止骨質(zhì)疏松等保健作用。近兩年，豆奶在歐美市場發(fā)展迅速，去年，美國食品和藥物管理局已認定豆奶為健康食品并批準實施新的商標法，建議每人每天應(yīng)喝4杯豆奶以降低體內(nèi)膽固醇，延長壽命。 ? 醫(yī)學(xué)研究證明：大豆蛋白是婦女防治乳腺癌的理想食品。美國的豆奶銷量因此每年上升35％。據(jù)最新數(shù)據(jù)顯示，1980年美國市場的豆奶銷售額為200萬美元，到1998年已升至2.2億美元，預(yù)計到2002年將達6億美元，前景大為看好。美國專家提到，目前在中國國內(nèi)市場隨處可見的維他奶品牌，在向歐美消費者推廣豆奶和豆類制品方面起到了主導(dǎo)作用，它是最早進入美國市場的四大國際豆奶品牌之一。歐洲人特別注重保健，由于豆奶有良好的保健作用和口感，越來越多的年輕婦女和家庭開始選擇營養(yǎng)型的豆奶來替代傳統(tǒng)的碳酸型飲料。美國目前有2600萬參加學(xué)校午餐計劃的兒童愿意接受豆奶和豆類食品。 ? 我國是大豆的發(fā)源地，目前我國的大豆產(chǎn)量位居世界第四。我國在80年代中期開始引進國際先進的豆奶生產(chǎn)設(shè)備，并積極支持豆奶設(shè)備國產(chǎn)化，形成了我國豆奶生產(chǎn)的第一輪高潮。經(jīng)過十幾年的發(fā)展，目前全國已有豆奶生產(chǎn)企業(yè)約100家，年生產(chǎn)能力約45萬噸。近兩年來，在市場經(jīng)濟的推動下，豆奶種類也日趨豐富。出現(xiàn)了蛋白質(zhì)含量較高的營養(yǎng)早餐豆奶和以清涼解渴、補充營養(yǎng)為主的豆奶飲料，其品種也從單一口味發(fā)展為滿足不同年齡、不同消費層次需求的調(diào)劑型豆奶、巧克力豆奶和豆酸奶。但是目前國內(nèi)消費者對豆奶作用的認識差距很大，我國港臺地區(qū)和南方沿海城市的豆奶消費量是內(nèi)陸地區(qū)的10到20倍。其中香港地區(qū)人均年消費量為12公升，臺灣地區(qū)為2.6公升，新加坡目前為6.7公升、美國約為5.3公升，而國內(nèi)人均年消費量僅為0.8公升。 ? 國內(nèi)外的有關(guān)權(quán)威人士認為：今年將是豆奶飲料崛起的一年，他們預(yù)計豆奶不久就將成為中國飲料家庭的一個重要成員。將豆奶列為傳統(tǒng)的保健飲品向全社會推廣，不僅有助于我國國民整體健康素質(zhì)的提高，也是支持國家大豆行動計劃。 ? 據(jù)悉，中國教育部今年4月已發(fā)出通知，在中小學(xué)生中提倡喝豆奶以解決學(xué)生的營養(yǎng)不良問題。利群中國豆奶飄香美國 ? 中國傳統(tǒng)食品豆奶正在悄然進入美國市場，豆奶的消費群正從華人擴大到其他美國人。 ? 豆奶一直是中國消費者喜愛的一種食品，但很少為美國消費者所接受。據(jù)《華東街日報》日前報道，近些年來，豆奶被美國人刮目相看了，并正在成為他們喜愛的食品。 ? 促使美國消費者改變態(tài)度的一個重要原因是，許多研究結(jié)果表明，豆奶是一種健康食品。 ? 總部設(shè)在新澤西州韋恩市的大聯(lián)合公司在18個月前推出豆奶這一食品，目前它在全國各地的220家食品連鎖店都銷售豆奶。由中國生產(chǎn)的最早進入美國市場的維他奶品牌的豆奶，在美國市場也大受歡迎，預(yù)計今年銷量將會翻一番。為了適應(yīng)美國人的口味，生產(chǎn)商在豆奶內(nèi)加進了香草味、巧克力味和草莓味。據(jù)緬因州一家公司預(yù)測，今年美國的豆奶銷售總值將達到3億美元，比去年上升38％。 ? 美國食品和藥物管理局已將大豆列入健康食品的名單，目前正在研究允許大豆制品業(yè)就大豆制品的健康效用作廣告宣傳，并預(yù)料在今年底作出決定。《華爾街日報》說，一旦這一決定作出，豆奶的需求將會上升，市場將會進一步擴大。《新聞午報》

常喝豆?jié){可養(yǎng)顏?

祖國醫(yī)學(xué)早就肯定了豆?jié){的保健作用。認為豆?jié){性質(zhì)平和，具有補虛潤燥、清肺化痰的功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認為，中老年女性喝豆?jié){對身體健康、延緩衰老有明顯好處。豆?jié){中含有氧化劑、礦物質(zhì)和維生素，還含有一種牛奶所沒有的植物雌激素"黃豆苷原"，該物質(zhì)可調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌系統(tǒng)的功能。婦女喝豆?jié){一個月，每天300—500毫升即可起到調(diào)整內(nèi)分泌的作用，可以明顯改善心態(tài)和身體素質(zhì)。

臨床上還發(fā)現(xiàn)，常喝豆?jié){能有效地預(yù)防乳腺癌和子宮癌的發(fā)生。研究人員讓參加實驗的婦女每天喝400毫升豆?jié){連喝兩個月，在喝豆?jié){期間及喝豆?jié){之后，分別檢測其體內(nèi)雌激素的水平，結(jié)果表明：每天喝豆?jié){可以調(diào)節(jié)婦女體內(nèi)雌激素與孕激素水平，使分泌周期變化保持正常，能有效預(yù)防乳腺癌和子宮癌、卵巢癌的發(fā)生。研究人員還認為豆?jié){對女性的保健作用是獨特的，好處明顯高于男性。常喝豆?jié){的女性顯得年輕。

日本的學(xué)者認為，女性應(yīng)以喝豆?jié){為主，喝牛奶為輔，這樣可以對身體健康起更好作用

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的喝豆浆对身体都有哪些好处？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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