酥炸香椿魚的做法，共13個步驟1一量杯面粉，加兩個雞蛋，適量啤酒，鹽、雞精和成面糊。2面糊的稠度以能掛住香椿為宜，不要太稀。我以前做過，面糊太稀了，炸的時候香椿就很容易干。3新鮮香椿洗干凈。好新鮮哦，那么粗的莖居然都是嫩生生的。哇咔咔~~4入開水鍋焯水。5晾干。這樣掛糊時比較容易。當然，如果時間不允許，可以不晾干，那樣面糊就應該適當稠一點。6油鍋加熱，鍋干了注入植物油，燒熱。7把香椿整棵放進冷藏醒發過得面糊里，攪拌均勻，使每棵香椿都沾滿面糊。8油鍋八成熱時，下入沾滿面糊的香椿炸至發白。9這是第一遍發白時撈出來的香椿魚。10第二次復炸，這樣，香椿魚就會既好看又好吃，酥的掉渣渣~~~11炸制的東西容易吸潮，所以，我只復炸了一頓吃的，剩下的，蓋上保鮮膜放冰箱里，什么時候想吃再拿出來復炸就好。12等我忙完了，天已經完全黑了，我的照相技術又不咋地，開了閃光燈，就成這樣了。13再來一張吧，喜歡的童鞋可以多吃點哈。我正在減肥的話說……

總結

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