炖草鱼的家常做法？
燉草魚的家常做法如下：
所需材料：
草魚1條、生姜適量、蔥適量、料酒適量、鹽適量、白胡椒粉適量、清水適量、香菜適量
做法步驟：
1.將草魚抽出魚鱗，去掉魚鰓，洗凈后切成2-3厘米左右的段。
2.鍋中加入清水、生姜、蔥段，燒開后放入草魚段焯水。
3.撈起草魚段，將鍋中的水倒掉，用紙巾擦干鍋底，然后倒入清水，將焯好水的草魚段放入鍋中。
4.加入料酒，生姜，點火燒開，去掉浮沫，換小火慢慢燉煮。
5.燉30-40分鐘左右，加入適量鹽、白胡椒粉調味。最后點上香菜即可。
小貼士：
1.泉水中的草魚肉質最為細嫩，口感最佳。
2.焯水時以清水燒開后再放入草魚段，這樣可以去除腥味。
3.調味時最好用鹽和白胡椒粉，口感更為鮮美。
4.在燉草魚的過程中，不要用勺子翻動草魚，以免草魚煮爛。
總結
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