家常包菜的做法？
家常包菜是一道常見的傳統菜肴，做法簡單，味道鮮美。以下是家常包菜的制作方法：
材料：
包菜葉 400克、豬肉餡 200克、雞蛋 1個、姜末 適量、蔥末 適量、鹽 適量、生抽 適量、料酒 適量、白胡椒粉 適量、花椒粉 適量、香油 適量、水 適量
做法：
1.將包菜葉洗凈，用開水焯水燙軟備用。
2.豬肉餡加入姜末、蔥末、鹽、生抽、料酒、白胡椒粉、花椒粉和少量水，拌勻至有粘性。
3.將一個雞蛋打散備用。
4.把包菜葉擺在手掌心，用勺子舀入適量的肉餡，將包菜葉包裹住。
5.包好的包菜葉沾上打散的雞蛋液。溫度適中的鍋內加入油，將包菜葉放在鍋中，加入適量水，在中小火上煮沸。
6.煮沸后加蓋，調小火慢慢燉煮20分鐘左右，最后加少量香油即可。
7.將包菜取出放到盤中即可。
友情提示：
包菜的品質一定要好，選嫩脆生葉、質地緊實的包菜。肉餡一定要充分攪拌，肉餡細膩、翻煮時灑一些花椒粉和白胡椒粉，能減輕豬肉特有的腥味，使味道更加鮮美。
總結
